Рецепт ризотто с мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ризотто с мидиями

рис Арборио 400 г
мясо мидий варено-мороженое 280 г
вино сухое Шардоне 150 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 14 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Масло подсолнечное 30 г
Масло оливковое 30 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 800 г
Сыр голландский, брусковый 35 г
Способ приготовления

На разогретую сковороду налить масло, положить нарезаный пластинками зубчик чеснока и мелко нарезанный лук. Пассеровать, пока лук не станет прозрачным. Чеснок вынуть, всыпать сухой, не промытый рис, перемешать, чтоб рисинки покрылись маслом и помешивая, обжарить, пока рис слегка не поменяет цвет. Затем влить вино и выпарить. Добавить мясо мидий, стакан бульона и тушить, постоянно помешивая. По мере впитывания, подливать по 1-2 половника бульона и все время помешивать, пока рис не будет готов. Он должен приобрести сливочную консистенцию. В конце добавить тертый сыр ( в идеале - пармезан) и нарезанную зелень петрушки. Подавать горячим на подогретых тарелках.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ризотто с мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.7% 1070 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.6% 933 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 5.1% 1217 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.4% 4289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 3.8% 1607 г
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.4% 4500 г
Витамин В4, холин 6.93 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 0.6% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.073 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 19296 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 1.5% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 4.1% 1517 г
Витамин Н, биотин 0.878 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5695 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 6.5% 945 г
Витамин РР, НЭ 0.909 мг 20 мг 4.5% 2.8% 2200 г
Макроэлементы
Калий, K 30.52 мг 2500 мг 1.2% 0.7% 8191 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4065 г
Магний, Mg 4.89 мг 400 мг 1.2% 0.7% 8180 г
Натрий, Na 29.76 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4368 г
Сера, S 23.24 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4303 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 2.7% 2353 г
Хлор, Cl 8.18 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 28117 г
Микроэлементы
Бор, B 9.9 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 0.332 мг 18 мг 1.8% 1.1% 5422 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20270 г
Кобальт, Co 1.221 мкг 10 мкг 12.2% 7.5% 819 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12422 г
Медь, Cu 12.98 мкг 1000 мкг 1.3% 0.8% 7704 г
Молибден, Mo 0.132 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 53030 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 11.91 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33585 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1% 6024 г
Цинк, Zn 0.2887 мг 12 мг 2.4% 1.5% 4157 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность ризотто с мидиями составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С МИДИЯМИ

ризотто с мидиями богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 12,2 %

Чем полезен ризотто с мидиями

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ризотто с мидиями, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ризотто с мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы