Рецепт Курица в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в молоке

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	150 г
Чеснок	5 г
Вода	150 г
Куркума, молотая	2 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	840 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

1) На антипригарной сковороде без масла обжарила целиком куриные грудки. Жарила с 2 сторон на большом огне до хорошей корочки (минут 5-7 вышло в общем) 2) Отдельно смешала молоко, воду, соль, перец, чеснок и куркуму. Залила курицу молочной смесью и под крышку. 3) Тушила минут 20 на маленьком огне, периодически открывая крышку и поливая грудки смесью сверху (смесь под крышкой не кипит, слегка побулькивает) 4) Сняла крышку, прибавила огонь и упарила смесь вполовину (можно и погуще). Грудки получились сочными, с корочкой и соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.9 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1478 г
Белки	21.8 г	76 г	28.7%	25.2%	349 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	3.6%	2435 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.6%	14600 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	184.9 г	2273 г	8.1%	7.1%	1229 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.1 мкг	900 мкг	0.6%	0.5%	17647 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.014 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.029 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.522 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.8%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	4.2%	2069 г
Витамин В4, холин	4.33 мг	500 мг	0.9%	0.8%	11547 г
Витамин В5, пантотеновая	0.072 мг	5 мг	1.4%	1.2%	6944 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.6%	15385 г
Витамин В9, фолаты	0.945 мкг	400 мкг	0.2%	0.2%	42328 г
Витамин В12, кобаламин	0.069 мкг	3 мкг	2.3%	2%	4348 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.3%	39130 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.03 мг	15 мг	0.2%	0.2%	50000 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.552 мкг	50 мкг	1.1%	1%	9058 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	6.4743 мг	20 мг	32.4%	28.4%	309 г
Ниацин	9.707 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.84 мг	2500 мг	12%	10.5%	831 г
Кальций, Ca	30.73 мг	1000 мг	3.1%	2.7%	3254 г
Кремний, Si	0.015 мг	30 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Магний, Mg	82.15 мг	400 мг	20.5%	18%	487 г
Натрий, Na	194.58 мг	1300 мг	15%	13.2%	668 г
Сера, S	6.16 мг	1000 мг	0.6%	0.5%	16234 г
Фосфор, P	165 мг	800 мг	20.6%	18.1%	485 г
Хлор, Cl	299.55 мг	2300 мг	13%	11.4%	768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.2 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	1.456 мг	18 мг	8.1%	7.1%	1236 г
Йод, I	7.4 мкг	150 мкг	4.9%	4.3%	2027 г
Кобальт, Co	8.931 мкг	10 мкг	89.3%	78.4%	112 г
Литий, Li	0.017 мкг	~
Марганец, Mn	0.0863 мг	2 мг	4.3%	3.8%	2317 г
Медь, Cu	85.61 мкг	1000 мкг	8.6%	7.6%	1168 г
Молибден, Mo	12.284 мкг	70 мкг	17.5%	15.4%	570 г
Никель, Ni	0.098 мкг	~
Олово, Sn	2.24 мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	0.447 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	12304 г
Стронций, Sr	2.93 мкг	~
Фтор, F	146.3 мкг	4000 мкг	3.7%	3.2%	2734 г
Хром, Cr	24.71 мкг	50 мкг	49.4%	43.4%	202 г
Цинк, Zn	1.3438 мг	12 мг	11.2%	9.8%	893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.149 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.759 г	~
Валин	1.257 г	~
Гистидин*	1.275 г	~
Изолейцин	1.093 г	~
Лейцин	1.915 г	~
Лизин	2.55 г	~
Метионин	0.435 г	~
Метионин + Цистеин	0.84 г	~
Треонин	1.073 г	~
Триптофан	0.367 г	~
Фенилаланин	1.025 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.892 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.257 г	~
Аспарагиновая кислота	1.879 г	~
Гидроксипролин	0.203 г	~
Глицин	0.89 г	~
Глутаминовая кислота	2.737 г	~
Пролин	0.978 г	~
Серин	0.976 г	~
Тирозин	0.87 г	~
Цистеин	0.416 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.106 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.387 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.819 г	min 16.8 г	4.9%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.561 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.236 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.186 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Курица в молоке составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.9 кКал	-%
	Белки	21.8 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	184.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В МОЛОКЕ

Курица в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 32,4 %, калием - 12 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 13 %, кобальтом - 89,3 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 49,4 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Курица в молоке

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица в молоке, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в молоке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

Лучшие рационы

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе