Рецепт Потрохи куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Потрохи куриные

Желудки куриные 300 г
Сердечки куриные 300 г
Лук жареный по 2-56 0 г
Лук репчатый 200 г
Морковь (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Потрохи куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 15.6% 667 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.1% 1474 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.6% 6636 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.3% 1667 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.7 мкг 900 мкг 44.3% 46.1% 226 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.338 мг 5 мг 46.8% 48.8% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 18.9% 552 г
Витамин В4, холин 3.23 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15480 г
Витамин В5, пантотеновая 1.114 мг 5 мг 22.3% 23.2% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 10.8% 966 г
Витамин В9, фолаты 28.896 мкг 400 мкг 7.2% 7.5% 1384 г
Витамин В12, кобаламин 2.76 мкг 3 мкг 92% 95.8% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 5.1% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6329 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 15385 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.071 мг 20 мг 15.4% 16% 651 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.53 мг 2500 мг 8.5% 8.9% 1171 г
Кальций, Ca 19.85 мг 1000 мг 2% 2.1% 5038 г
Кремний, Si 6.494 мг 30 мг 21.6% 22.5% 462 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 5.4% 1928 г
Натрий, Na 51.57 мг 1300 мг 4% 4.2% 2521 г
Сера, S 15.37 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6506 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 16.9% 617 г
Хлор, Cl 19.05 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.5 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Ванадий, V 21.43 мкг ~
Железо, Fe 3.068 мг 18 мг 17% 17.7% 587 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1.3% 8671 г
Кобальт, Co 1.515 мкг 10 мкг 15.2% 15.8% 660 г
Литий, Li 1.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.1398 мг 2 мг 7% 7.3% 1431 г
Медь, Cu 185.71 мкг 1000 мкг 18.6% 19.4% 538 г
Молибден, Mo 4.329 мкг 70 мкг 6.2% 6.5% 1617 г
Никель, Ni 1.948 мкг ~
Рубидий, Rb 108.1 мкг ~
Селен, Se 9.805 мкг 55 мкг 17.8% 18.5% 561 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 18.61 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21494 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 2.3% 4630 г
Цинк, Zn 3.2933 мг 12 мг 27.4% 28.5% 364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.46 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.936 г min 16.8 г 5.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.996 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.262 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Потрохи куриные составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОХИ КУРИНЫЕ

Потрохи куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 46,8 %, витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B12 - 92 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 21,6 %, фосфором - 16,2 %, железом - 17 %, кобальтом - 15,2 %, медью - 18,6 %, селеном - 17,8 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Потрохи куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Потрохи куриные, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Потрохи куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы