Рецепт Желудки куриные с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные с гречкой

Желудки куриные, вареные на медленном огне 600 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Морковь (Жарка) 75 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 150 г
Вода водопроводная питьевая 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 1 г
Перец душистый, молотый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 17.5% 478 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.6% 2333 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.8% 2920 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.1% 1176 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.7 мкг 900 мкг 11.7% 9.8% 851 г
бета Каротин 0.634 мг 5 мг 12.7% 10.6% 789 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.7% 1475 г
Витамин В4, холин 56.32 мг 500 мг 11.3% 9.5% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 4.9% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 7.354 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5439 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 13.7% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 3.2% 2613 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 1.277 мкг 50 мкг 2.6% 2.2% 3915 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.3473 мг 20 мг 11.7% 9.8% 852 г
Ниацин 0.505 мг ~
Бетаин 1.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.25 мг 2500 мг 6.1% 5.1% 1642 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6050 г
Кремний, Si 11.348 мг 30 мг 37.8% 31.7% 264 г
Магний, Mg 28.26 мг 400 мг 7.1% 5.9% 1415 г
Натрий, Na 180.52 мг 1300 мг 13.9% 11.6% 720 г
Сера, S 16.45 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6079 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 13.7% 613 г
Хлор, Cl 242.68 мг 2300 мг 10.6% 8.9% 948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 68.4 мкг ~
Ванадий, V 25.72 мкг ~
Железо, Fe 2.421 мг 18 мг 13.5% 11.3% 743 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16484 г
Кобальт, Co 0.93 мкг 10 мкг 9.3% 7.8% 1075 г
Литий, Li 0.844 мкг ~
Марганец, Mn 0.2648 мг 2 мг 13.2% 11.1% 755 г
Медь, Cu 167.21 мкг 1000 мкг 16.7% 14% 598 г
Молибден, Mo 5.633 мкг 70 мкг 8% 6.7% 1243 г
Никель, Ni 1.77 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 19.985 мкг 55 мкг 36.3% 30.4% 275 г
Стронций, Sr 36.13 мкг ~
Титан, Ti 3.87 мкг ~
Фтор, F 30.6 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13072 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Цинк, Zn 2.4113 мг 12 мг 20.1% 16.8% 498 г
Цирконий, Zr 4.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.024 мг ~
бета Ситостерол 7.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.565 г min 16.8 г 3.4% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Желудки куриные с гречкой составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ С ГРЕЧКОЙ

Желудки куриные с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 12,7 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 37,8 %, фосфором - 16,3 %, железом - 13,5 %, марганцем - 13,2 %, медью - 16,7 %, селеном - 36,3 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Желудки куриные с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные с гречкой, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги