Рецепт Рыбник со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбник со скумбрией

Вода 250 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Лук репчатый 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы 350 г
Сахар-песок 10 г
Яйцо куриное 50 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Скумбрия атлантическая 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбник со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.7 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.2% 571 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 6.7% 615 г
Углеводы 26.9 г 219 г 12.3% 5.1% 814 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.9% 1053 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.9% 4735 г
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 0.9% 4592 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 3.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 5% 818 г
Витамин В4, холин 17.54 мг 500 мг 3.5% 1.4% 2851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 4.7% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 9.4% 438 г
Витамин В9, фолаты 10.375 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3855 г
Витамин В12, кобаламин 6.022 мкг 3 мкг 200.7% 82.7% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин D, кальциферол 8.153 мкг 10 мкг 81.5% 33.6% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.716 мг 15 мг 11.4% 4.7% 874 г
Витамин Н, биотин 2.104 мкг 50 мкг 4.2% 1.7% 2376 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 7.2701 мг 20 мг 36.4% 15% 275 г
Макроэлементы
Калий, K 217.08 мг 2500 мг 8.7% 3.6% 1152 г
Кальций, Ca 33.38 мг 1000 мг 3.3% 1.4% 2996 г
Кремний, Si 103.333 мг 30 мг 344.4% 141.9% 29 г
Магний, Mg 40.65 мг 400 мг 10.2% 4.2% 984 г
Натрий, Na 59.48 мг 1300 мг 4.6% 1.9% 2186 г
Сера, S 105.32 мг 1000 мг 10.5% 4.3% 949 г
Фосфор, P 204.2 мг 800 мг 25.5% 10.5% 392 г
Хлор, Cl 103.94 мг 2300 мг 4.5% 1.9% 2213 г
Микроэлементы
Бор, B 27 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 3.5% 1179 г
Йод, I 23.67 мкг 150 мкг 15.8% 6.5% 634 г
Кобальт, Co 11.2 мкг 10 мкг 112% 46.1% 89 г
Марганец, Mn 0.3816 мг 2 мг 19.1% 7.9% 524 г
Медь, Cu 160.15 мкг 1000 мкг 16% 6.6% 624 г
Молибден, Mo 4.508 мкг 70 мкг 6.4% 2.6% 1553 г
Селен, Se 2.988 мкг 55 мкг 5.4% 2.2% 1841 г
Фтор, F 731.08 мкг 4000 мкг 18.3% 7.5% 547 г
Хром, Cr 27.98 мкг 50 мкг 56% 23.1% 179 г
Цинк, Zn 0.5876 мг 12 мг 4.9% 2% 2042 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыбник со скумбрией составляет 242,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.7 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 26.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНИК СО СКУМБРИЕЙ

Рыбник со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 200,7 %, витамином D - 81,5 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 36,4 %, кремнием - 344,4 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 15,8 %, кобальтом - 112 %, марганцем - 19,1 %, медью - 16 %, фтором - 18,3 %, хромом - 56 %

Чем полезен Рыбник со скумбрией

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбник со скумбрией, калорийность 242,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбник со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы