Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная (Варка без слива) 298 г
Морковь (Припускание) 1 Штука
Лук репчатый (Припускание) 1 Штука
Рапсовое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 18.9% 406 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.2% 836 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2345.9 мкг 900 мкг 260.7% 200.2% 38 г
Ретинол 1.836 мг ~
бета Каротин 3.054 мг 5 мг 61.1% 46.9% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 10.4% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 1.412 мг 1.8 мг 78.4% 60.2% 127 г
Витамин В4, холин 9.5 мг 500 мг 1.9% 1.5% 5263 г
Витамин В5, пантотеновая 6.269 мг 5 мг 125.4% 96.3% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.62 мг 2 мг 31% 23.8% 323 г
Витамин В9, фолаты 244.286 мкг 400 мкг 61.1% 46.9% 164 г
Витамин В12, кобаламин 31.929 мкг 3 мкг 1064.3% 817.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 8.31 мг 90 мг 9.2% 7.1% 1083 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.261 мг 15 мг 8.4% 6.5% 1190 г
Витамин Н, биотин 85.545 мкг 50 мкг 171.1% 131.4% 58 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4% 1935 г
Витамин РР, НЭ 15.7869 мг 20 мг 78.9% 60.6% 127 г
Ниацин 10.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.6 мг 2500 мг 10.2% 7.8% 978 г
Кальций, Ca 22.89 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4369 г
Кремний, Si 8.036 мг 30 мг 26.8% 20.6% 373 г
Магний, Mg 30.21 мг 400 мг 7.6% 5.8% 1324 г
Натрий, Na 58.02 мг 1300 мг 4.5% 3.5% 2241 г
Сера, S 218.04 мг 1000 мг 21.8% 16.7% 459 г
Фосфор, P 287.8 мг 800 мг 36% 27.6% 278 г
Хлор, Cl 108.71 мг 2300 мг 4.7% 3.6% 2116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.7 мкг ~
Бор, B 107.1 мкг ~
Ванадий, V 26.52 мкг ~
Железо, Fe 17.591 мг 18 мг 97.7% 75% 102 г
Йод, I 16.09 мкг 150 мкг 10.7% 8.2% 932 г
Кобальт, Co 14.646 мкг 10 мкг 146.5% 112.5% 68 г
Литий, Li 1.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.4004 мг 2 мг 20% 15.4% 500 г
Медь, Cu 3237.05 мкг 1000 мкг 323.7% 248.6% 31 г
Молибден, Mo 92.629 мкг 70 мкг 132.3% 101.6% 76 г
Никель, Ni 2.411 мкг ~
Рубидий, Rb 133.8 мкг ~
Селен, Se 56.249 мкг 55 мкг 102.3% 78.6% 98 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Фтор, F 23.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17361 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3731 г
Цинк, Zn 4.592 мг 12 мг 38.3% 29.4% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 1.203 г ~
Валин 1.349 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 1.084 г ~
Лейцин 1.888 г ~
Лизин 1.612 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.83 г ~
Треонин 0.998 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 1.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.82 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 1.758 г ~
Глицин 1.136 г ~
Глутаминовая кислота 2.623 г ~
Пролин 1.038 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.769 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 34.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.646 г ~
18:0 Стеариновая 0.685 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.25 г min 16.8 г 19.3% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.887 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.318 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.179 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.745 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.325 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.298 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.096 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 260,7 %, бэта-каротином - 61,1 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 78,4 %, витамином B5 - 125,4 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 61,1 %, витамином B12 - 1064,3 %, витамином H - 171,1 %, витамином PP - 78,9 %, кремнием - 26,8 %, фосфором - 36 %, железом - 97,7 %, кобальтом - 146,5 %, марганцем - 20 %, медью - 323,7 %, молибденом - 132,3 %, селеном - 102,3 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги