Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Блины из куриной печени 578 г
Соус майонезный с оливками 9% 73 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 9 г
Сметана 15% жирности 115 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.9% 585 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.6% 544 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.7% 1921 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 1.8% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1883 мкг 900 мкг 209.2% 109.4% 48 г
Ретинол 1.879 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.9% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 6.3% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.711 мг 1.8 мг 39.5% 20.7% 253 г
Витамин В4, холин 143.13 мг 500 мг 28.6% 15% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 3.8% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 12.7% 414 г
Витамин В9, фолаты 117.823 мкг 400 мкг 29.5% 15.4% 339 г
Витамин В12, кобаламин 7.881 мкг 3 мкг 262.7% 137.4% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 6.08 мг 90 мг 6.8% 3.6% 1480 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 1.8% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.059 мг 15 мг 7.1% 3.7% 1416 г
Витамин Н, биотин 4.286 мкг 50 мкг 8.6% 4.5% 1167 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.6528 мг 20 мг 28.3% 14.8% 354 г
Ниацин 3.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.79 мг 2500 мг 8% 4.2% 1258 г
Кальций, Ca 94.93 мг 1000 мг 9.5% 5% 1053 г
Кремний, Si 0.556 мг 30 мг 1.9% 1% 5396 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 2.6% 2011 г
Натрий, Na 345.89 мг 1300 мг 26.6% 13.9% 376 г
Сера, S 148.72 мг 1000 мг 14.9% 7.8% 672 г
Фосфор, P 199.9 мг 800 мг 25% 13.1% 400 г
Хлор, Cl 508.46 мг 2300 мг 22.1% 11.6% 452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.7 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 11.9 мкг ~
Железо, Fe 6.397 мг 18 мг 35.5% 18.6% 281 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 2.2% 2373 г
Кобальт, Co 8.88 мкг 10 мкг 88.8% 46.4% 113 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.2413 мг 2 мг 12.1% 6.3% 829 г
Медь, Cu 214.22 мкг 1000 мкг 21.4% 11.2% 467 г
Молибден, Mo 31.95 мкг 70 мкг 45.6% 23.8% 219 г
Никель, Ni 0.479 мкг ~
Олово, Sn 5.46 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 31.25 мкг 55 мкг 56.8% 29.7% 176 г
Стронций, Sr 6.25 мкг ~
Титан, Ti 1.45 мкг ~
Фтор, F 17.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23028 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 6.4% 813 г
Цинк, Zn 3.6105 мг 12 мг 30.1% 15.7% 332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аргинин* 0.604 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 1.119 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.193 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.31 г min 16.8 г 19.7% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.488 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.2 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 209,2 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 39,5 %, холином - 28,6 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 29,5 %, витамином B12 - 262,7 %, витамином PP - 28,3 %, фосфором - 25 %, хлором - 22,1 %, железом - 35,5 %, кобальтом - 88,8 %, марганцем - 12,1 %, медью - 21,4 %, молибденом - 45,6 %, селеном - 56,8 %, хромом - 12,3 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы