Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 100 г |
| Морковь, красная (Варка в кожуре) | 100 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 250 г |
| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) | 100 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 200 г |
| Огурец маринованный | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 6.5% | 1086 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.5% | 519 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.4% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.3% | 1333 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 290.7 мкг | 900 мкг | 32.3% | 22.7% | 310 г |
| бета Каротин | 1.336 мг | 5 мг | 26.7% | 18.7% | 374 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 6.5% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 75.12 мг | 500 мг | 15% | 10.5% | 666 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.481 мг | 5 мг | 9.6% | 6.7% | 1040 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 4.8% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.016 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.3% | 5701 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.409 мкг | 3 мкг | 13.6% | 9.5% | 733 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.26 мг | 90 мг | 4.7% | 3.3% | 2113 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.581 мкг | 10 мкг | 5.8% | 4.1% | 1721 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.453 мг | 15 мг | 23% | 16.1% | 434 г |
| Витамин Н, биотин | 5.98 мкг | 50 мкг | 12% | 8.4% | 836 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1029 мг | 20 мг | 10.5% | 7.4% | 951 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.97 мг | 2500 мг | 6.8% | 4.8% | 1480 г |
| Кальций, Ca | 33.13 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.3% | 3018 г |
| Кремний, Si | 2.615 мг | 30 мг | 8.7% | 6.1% | 1147 г |
| Магний, Mg | 17.17 мг | 400 мг | 4.3% | 3% | 2330 г |
| Натрий, Na | 577.38 мг | 1300 мг | 44.4% | 31.2% | 225 г |
| Сера, S | 82.41 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.8% | 1213 г |
| Фосфор, P | 102.9 мг | 800 мг | 12.9% | 9.1% | 777 г |
| Хлор, Cl | 688.74 мг | 2300 мг | 29.9% | 21% | 334 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 54.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.499 мг | 18 мг | 8.3% | 5.8% | 1201 г |
| Йод, I | 7.54 мкг | 150 мкг | 5% | 3.5% | 1989 г |
| Кобальт, Co | 4.66 мкг | 10 мкг | 46.6% | 32.7% | 215 г |
| Марганец, Mn | 0.0945 мг | 2 мг | 4.7% | 3.3% | 2116 г |
| Медь, Cu | 94.01 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 6.6% | 1064 г |
| Молибден, Mo | 9.535 мкг | 70 мкг | 13.6% | 9.5% | 734 г |
| Селен, Se | 8.813 мкг | 55 мкг | 16% | 11.2% | 624 г |
| Фтор, F | 30.95 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12924 г |
| Хром, Cr | 3.55 мкг | 50 мкг | 7.1% | 5% | 1408 г |
| Цинк, Zn | 0.8539 мг | 12 мг | 7.1% | 5% | 1405 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность оливье составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.5 кКал | -% | |
| Белки | 7 г | -% | |
| Жиры | 10.8 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 26,7 %, холином - 15 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином E - 23 %, витамином H - 12 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 29,9 %, кобальтом - 46,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 16 %
Чем полезен оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- майонез 20%
- Солянка с нутом и чечевицей
- Чай черный байховый (с сахаром)
- krehke platky
- Сочевица красная
- Каша из ячменных хлопьев 1,5 % (мульти, молочная) Г
- Пахлава
- Кексы
- чай черный
- Кофе
- Овсяное печенье для тонкой талии
- гречка с белыми грибами
- Фасоль в томате
- Быстрая фасолька
- Рис mix
- котлеты индейка свинина
- плов
- шашлык из куриных окорочков
- Мороженое фруктовое
- голубцы овощные
- Легкий овощной салат
- весна
- окрошка
- тилапия
- Ролл с мидиями
- шашлык из говядины
- унаги горячие
- Фасоль белая "Грядка удачи"
- Минтай жареный
- Кофе почти латте
- корюшка жаренная
- Суп гороховый
- Творог ВНИМИ 5%
- Каша гречневая с говядиной
- Fruttis Легкий персик-маракуйя
- Куриная печень в сметане
- Bio Баланс
- Лен
- Амарант
- Каша из овсянных хлопьев
- ЧАЙ ПОХУДИН
- ФРУКТОВЫЙ БОТОНЧИК
- Хмели Сунели (Kamis)
- Кофе молотый с молоком
- Рис
- Яблоко
- омлет натуральный
- Запеканка капуста и рисовая
- тортилья
- Черный хлеб
- Булочки 8 злаков
- батончик мюсли с орехами
- куриное филе запечённое
- Фасолевый суп
- йогурт 7%
- морковь и сыр
- батончик мюсли с ягодами
- Щи
- Подливка из говядины
- Курица, фасоль, овощи
- Мюсли
- Оладьи яблочные
- Льняное семя
- каша манная на молоке
- рыба по-польски
- Бифиленд 2,5%"лебедянь"
- колбаса краковская классическая
- пирог с павидлом
- мюсли фруктовые
- кукуруза bonduelle
- геркулес на воде
- Йогурт Оптималь 2% жирности
- Треска запеченая
- печенье из рассола
- Мисо Суп
- салат из пекинской капусты с сельдереем и огурцом
- суп грибной-шампиньоны
- Фасоль зеленая резаная консервированная Bonduelle
- Творог обезжир. 0,2% Домик в деревне
- Солянка
- Горошек зеленый консервированный "Скатерть-самобранка"
- Супчик чечевичный пюре
- Кукуруза сладкая консервированная "Овощи поречья"
- мюсли пресс
- Протеин
- Смузи Манго
- Шоколад с шоколадной начинкой Бабаевский
- Рисовая каша на молоке
- курица отварная
- Каша гречневая
- Теремок блин Фермерский 263гр
- салат из свеклы с чесноком
- Печенья "Мария"
- Омега-3 с витамином Е
- Антистресс витамины
- Мясо с овощами
- Хлеб "Минус лишний вес"
- Тефтели "Гречанники"
- имбирный чай с лимоном
- Йогуртный кисломолочный бионапиток 1,5% (молочный мир)
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
