Рецепт Свинина с шампиньонами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с шампиньонами и овощами

Свинина, окорок в целом 687 г
Шампиньоны 313 г
Лук репчатый 99 г
Перец сладкий красный 215 г
Помидор (томат), грунтовый 160 г
Сметана 10% жирности 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с шампиньонами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.9% 1086 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.7% 757 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.5% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 5.5% 1754 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.273 мг 5 мг 5.5% 5.3% 1832 г
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 17.9% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 8.4% 1154 г
Витамин В4, холин 9.42 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 12.1% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 10.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 10.89 мкг 400 мкг 2.7% 2.6% 3673 г
Витамин В12, кобаламин 0.262 мкг 3 мкг 8.7% 8.4% 1145 г
Витамин C, аскорбиновая 29.59 мг 90 мг 32.9% 31.7% 304 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин D3, холекальциферол 0.165 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин Н, биотин 2.874 мкг 50 мкг 5.7% 5.5% 1740 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.6177 мг 20 мг 13.1% 12.6% 764 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.61 мг 2500 мг 9.7% 9.3% 1026 г
Кальций, Ca 15.2 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6579 г
Кремний, Si 3.436 мг 30 мг 11.5% 11.1% 873 г
Магний, Mg 12.99 мг 400 мг 3.2% 3.1% 3079 г
Натрий, Na 22.05 мг 1300 мг 1.7% 1.6% 5896 г
Сера, S 69.36 мг 1000 мг 6.9% 6.6% 1442 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 11.5% 836 г
Хлор, Cl 18.93 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.8 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 2.7% 3543 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 2.7% 3580 г
Кобальт, Co 3.301 мкг 10 мкг 33% 31.8% 303 г
Литий, Li 11.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 3.4% 2890 г
Медь, Cu 122.08 мкг 1000 мкг 12.2% 11.7% 819 г
Молибден, Mo 2.326 мкг 70 мкг 3.3% 3.2% 3009 г
Никель, Ni 1.666 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 13.747 мкг 55 мкг 25% 24.1% 400 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Титан, Ti 8.68 мкг ~
Фтор, F 26.78 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14937 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 6.3% 1534 г
Цинк, Zn 0.8118 мг 12 мг 6.8% 6.5% 1478 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.316 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.525 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.537 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 0.921 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.715 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.083 г min 16.8 г 18.4% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Свинина с шампиньонами и овощами составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.9 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ШАМПИНЬОНАМИ И ОВОЩАМИ

Свинина с шампиньонами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином C - 32,9 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 11,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 33 %, медью - 12,2 %, селеном - 25 %

Чем полезен Свинина с шампиньонами и овощами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с шампиньонами и овощами, калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с шампиньонами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы