Рецепт Суфле из желтков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из желтков

Яичный желток куриный 150 г
Сахар песок 100 г
Вода 100 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лимонная кислота 1 г
Кофе растворимый, сухой 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из желтков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.4 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4.5% 835 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.6% 434 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 5% 755 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4677 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382.2 мкг 900 мкг 42.5% 16% 235 г
Ретинол 0.368 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.6% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.6% 1440 г
Витамин В4, холин 331.64 мг 500 мг 66.3% 24.9% 151 г
Витамин В5, пантотеновая 1.656 мг 5 мг 33.1% 12.4% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 3.6% 1053 г
Витамин В9, фолаты 10.083 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 3967 г
Витамин В12, кобаламин 0.744 мкг 3 мкг 24.8% 9.3% 403 г
Витамин D, кальциферол 3.182 мкг 10 мкг 31.8% 11.9% 314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 2.1% 1816 г
Витамин Н, биотин 23.14 мкг 50 мкг 46.3% 17.4% 216 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7213 мг 20 мг 8.6% 3.2% 1162 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.6 мг 2500 мг 2.2% 0.8% 4579 г
Кальций, Ca 61.07 мг 1000 мг 6.1% 2.3% 1637 г
Магний, Mg 7.14 мг 400 мг 1.8% 0.7% 5602 г
Натрий, Na 133.64 мг 1300 мг 10.3% 3.9% 973 г
Сера, S 94.6 мг 1000 мг 9.5% 3.6% 1057 г
Фосфор, P 225.9 мг 800 мг 28.2% 10.6% 354 г
Хлор, Cl 225.15 мг 2300 мг 9.8% 3.7% 1022 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.907 мг 18 мг 16.2% 6.1% 619 г
Йод, I 13.64 мкг 150 мкг 9.1% 3.4% 1100 г
Кобальт, Co 9.545 мкг 10 мкг 95.5% 35.8% 105 г
Марганец, Mn 0.0329 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6079 г
Медь, Cu 117.88 мкг 1000 мкг 11.8% 4.4% 848 г
Молибден, Mo 5.702 мкг 70 мкг 8.1% 3% 1228 г
Селен, Se 24.229 мкг 55 мкг 44.1% 16.6% 227 г
Фтор, F 27.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14519 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 2.2% 1730 г
Цинк, Zn 1.2906 мг 12 мг 10.8% 4.1% 930 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 27.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.579 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.699 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 1.088 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 623.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.852 г min 16.8 г 28.9% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 5.8%

Энергетическая ценность Суфле из желтков составляет 266,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.4 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 29 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ ЖЕЛТКОВ

Суфле из желтков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, холином - 66,3 %, витамином B5 - 33,1 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином D - 31,8 %, витамином H - 46,3 %, фосфором - 28,2 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 95,5 %, медью - 11,8 %, селеном - 44,1 %

Чем полезен Суфле из желтков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из желтков, калорийность 266,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из желтков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты