Рецепт Хинкали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хинкали

Говядина 1 кат. 170 г
Свинина мясная 170 г
Лук репчатый 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хинкали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.1 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 6% 768 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.5% 544 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 4.4% 1038 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3995 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 5.2% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 1.8% 2535 г
Витамин В4, холин 44.72 мг 500 мг 8.9% 4.1% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.7% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 4.6% 1010 г
Витамин В9, фолаты 11.106 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3602 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 8% 577 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 1.9% 2439 г
Витамин Н, биотин 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 3968 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7176 мг 20 мг 18.6% 8.6% 538 г
Ниацин 1.827 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.44 мг 2500 мг 6.8% 3.1% 1467 г
Кальций, Ca 11.74 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8518 г
Кремний, Si 1.529 мг 30 мг 5.1% 2.4% 1962 г
Магний, Mg 15.13 мг 400 мг 3.8% 1.8% 2644 г
Натрий, Na 25.98 мг 1300 мг 2% 0.9% 5004 г
Сера, S 115.41 мг 1000 мг 11.5% 5.3% 866 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 5.8% 802 г
Хлор, Cl 29.5 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.1 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 26.47 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 3.3% 1395 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4399 г
Кобальт, Co 3.824 мкг 10 мкг 38.2% 17.7% 262 г
Марганец, Mn 0.197 мг 2 мг 9.9% 4.6% 1015 г
Медь, Cu 91.15 мкг 1000 мкг 9.1% 4.2% 1097 г
Молибден, Mo 8.973 мкг 70 мкг 12.8% 5.9% 780 г
Никель, Ni 5.039 мкг ~
Олово, Sn 22.67 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 1.5% 3056 г
Титан, Ti 3.24 мкг ~
Фтор, F 58.65 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6820 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 4.8% 975 г
Цинк, Zn 1.3279 мг 12 мг 11.1% 5.1% 904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.57 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.247 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.515 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 1.182 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.56 г min 16.8 г 27.1% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.84 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.736 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Хинкали составляет 216,1 кКал.

  • Порция = 85 гр (183.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХИНКАЛИ

Хинкали богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 38,2 %, молибденом - 12,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Хинкали

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хинкали, калорийность 216,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хинкали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты