Рецепт Скобленка из отварного мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скобленка из отварного мяса

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка) 113 г
Морковь (Тушение) 20 г
Петрушка свежая 5 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скобленка из отварного мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 19% 386 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.2% 1018 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 409 мкг 900 мкг 45.4% 33.2% 220 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 2.298 мг 5 мг 46% 33.7% 218 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6% 1216 г
Витамин В4, холин 64.31 мг 500 мг 12.9% 9.4% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 6.5% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 8.4% 873 г
Витамин В9, фолаты 6.811 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5873 г
Витамин В12, кобаламин 2.852 мкг 3 мкг 95.1% 69.6% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 7.19 мг 90 мг 8% 5.9% 1252 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2280 г
Витамин Н, биотин 4.056 мкг 50 мкг 8.1% 5.9% 1233 г
Витамин К, филлохинон 77 мкг 120 мкг 64.2% 47% 156 г
Витамин РР, НЭ 3.3049 мг 20 мг 16.5% 12.1% 605 г
Ниацин 0.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.95 мг 2500 мг 9.8% 7.2% 1025 г
Кальций, Ca 37.26 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2684 г
Кремний, Si 4.773 мг 30 мг 15.9% 11.6% 629 г
Магний, Mg 33.26 мг 400 мг 8.3% 6.1% 1203 г
Натрий, Na 39.51 мг 1300 мг 3% 2.2% 3290 г
Сера, S 219.4 мг 1000 мг 21.9% 16% 456 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 16.1% 454 г
Хлор, Cl 58.01 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 3965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 17.31 мкг ~
Железо, Fe 1.857 мг 18 мг 10.3% 7.5% 969 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 2.8% 2650 г
Кобальт, Co 6.241 мкг 10 мкг 62.4% 45.7% 160 г
Литий, Li 1.936 мкг ~
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3478 г
Медь, Cu 183.32 мкг 1000 мкг 18.3% 13.4% 545 г
Молибден, Mo 9.983 мкг 70 мкг 14.3% 10.5% 701 г
Никель, Ni 5.589 мкг ~
Олово, Sn 38.77 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 65476 г
Стронций, Sr 5.34 мкг ~
Фтор, F 52.78 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7579 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 7.4% 988 г
Цинк, Zn 3.0015 мг 12 мг 25% 18.3% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.059 г min 16.8 г 6.3% 4.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1%

Энергетическая ценность Скобленка из отварного мяса составляет 136,6 кКал.

  • Порция = 110 гр (150.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКОБЛЕНКА ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА

Скобленка из отварного мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,4 %, бэта-каротином - 46 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 95,1 %, витамином K - 64,2 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 62,4 %, медью - 18,3 %, молибденом - 14,3 %, цинком - 25 %

Чем полезен Скобленка из отварного мяса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скобленка из отварного мяса, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скобленка из отварного мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты