Рецепт Маффины шоколадные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины шоколадные

Сметана 15% жирности (Запекание) 40 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 67 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 58 г
Пшеничная мука цельнозерновая 95 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Какао-порошок 10 г
Сахар, пудра 5 г
Сахарозаменитель [Milford] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины шоколадные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 6.1% 938 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.9% 966 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 5.5% 1028 г
Углеводы (общие) 21.4 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.4% 500 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1.4% 4186 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 3.9% 1459 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 60.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 6.5% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 6.5% 878 г
Витамин В4, холин 63.98 мг 500 мг 12.8% 7.3% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 7.1% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 4.8% 1198 г
Витамин В9, фолаты 17.034 мкг 400 мкг 4.3% 2.4% 2348 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 6% 952 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 2% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4167 г
бета Токоферол 0.064 мг ~
гамма Токоферол 0.529 мг ~
Витамин Н, биотин 5.144 мкг 50 мкг 10.3% 5.8% 972 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5439 мг 20 мг 12.7% 7.2% 786 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 20.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.92 мг 2500 мг 9.9% 5.6% 1012 г
Кальций, Ca 84.96 мг 1000 мг 8.5% 4.8% 1177 г
Магний, Mg 59.41 мг 400 мг 14.9% 8.5% 673 г
Натрий, Na 449.57 мг 1300 мг 34.6% 19.6% 289 г
Сера, S 83.88 мг 1000 мг 8.4% 4.8% 1192 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 14% 405 г
Хлор, Cl 85.5 мг 2300 мг 3.7% 2.1% 2690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Железо, Fe 2.131 мг 18 мг 11.8% 6.7% 845 г
Йод, I 6.31 мкг 150 мкг 4.2% 2.4% 2377 г
Кобальт, Co 2.09 мкг 10 мкг 20.9% 11.9% 478 г
Марганец, Mn 1.2693 мг 2 мг 63.5% 36.1% 158 г
Медь, Cu 268.48 мкг 1000 мкг 26.8% 15.2% 372 г
Молибден, Mo 5.484 мкг 70 мкг 7.8% 4.4% 1276 г
Олово, Sn 7.37 мкг ~
Селен, Se 22.868 мкг 55 мкг 41.6% 23.6% 241 г
Стронций, Sr 9.64 мкг ~
Фтор, F 27.46 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14567 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2762 г
Цинк, Zn 1.3357 мг 12 мг 11.1% 6.3% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.313 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.431 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.408 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 1.498 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.714 г min 16.8 г 10.2% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Маффины шоколадные составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ ШОКОЛАДНЫЕ

Маффины шоколадные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином PP - 12,7 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 24,7 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 63,5 %, медью - 26,8 %, селеном - 41,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Маффины шоколадные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины шоколадные, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины шоколадные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы