Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Колбаса вареная, докторская 200 г
Лук репчатый 65 г
Картофель отварной по 1-206 500 г
Огурец парниковый 150 г
майонез легкий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.1% 1357 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.2% 737 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3% 2772 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 5.1% 1616 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
бета Криптоксантин 0.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.134 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 6.3% 1295 г
Витамин В4, холин 57.06 мг 500 мг 11.4% 9.4% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 8.2% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 7.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 6.714 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5958 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 2.9% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 6.5% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 3.6% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3731 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 1.539 мг ~
дельта Токоферол 0.383 мг ~
Витамин Н, биотин 4.185 мкг 50 мкг 8.4% 6.9% 1195 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 4.8% 1690 г
Витамин РР, НЭ 1.8884 мг 20 мг 9.4% 7.7% 1059 г
Ниацин 0.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.28 мг 2500 мг 11.9% 9.8% 838 г
Кальций, Ca 24.39 мг 1000 мг 2.4% 2% 4100 г
Кремний, Si 6.542 мг 30 мг 21.8% 17.9% 459 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Натрий, Na 261.62 мг 1300 мг 20.1% 16.5% 497 г
Сера, S 66.24 мг 1000 мг 6.6% 5.4% 1510 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 9.8% 838 г
Хлор, Cl 35.39 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.9 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Железо, Fe 1.195 мг 18 мг 6.6% 5.4% 1506 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 2.3% 3606 г
Кобальт, Co 2.372 мкг 10 мкг 23.7% 19.5% 422 г
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 3.4% 2413 г
Медь, Cu 93.31 мкг 1000 мкг 9.3% 7.6% 1072 г
Молибден, Mo 1.316 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5319 г
Никель, Ni 0.155 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 6.713 мкг 55 мкг 12.2% 10% 819 г
Фтор, F 12.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31422 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4545 г
Цинк, Zn 0.4012 мг 12 мг 3.3% 2.7% 2991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.342 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.96 мг max 300 мг
Кампестерол 1.502 мг ~
Стигмастерол 1.66 мг ~
бета Ситостерол 3.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.935 г min 16.8 г 17.5% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.976 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.624 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.15 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.897 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.183 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.12 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 21,8 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 23,7 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты