Рецепт Котлеты с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с капустой

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 400 г
Лук репчатый 70 г
Капуста белокочанная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.3 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.7% 685 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 15.4% 256 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.9% 1374 г
Витамин В4, холин 37.73 мг 500 мг 7.5% 2.9% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 4.8% 816 г
Витамин В9, фолаты 13.691 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2922 г
Витамин В12, кобаламин 1.505 мкг 3 мкг 50.2% 19.7% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 17.64 мг 90 мг 19.6% 7.7% 510 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 0.5% 8523 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 7.5% 524 г
Витамин РР, НЭ 2.7687 мг 20 мг 13.8% 5.4% 722 г
Ниацин 0.216 мг ~
Бетаин 6.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.64 мг 2500 мг 10.5% 4.1% 952 г
Кальций, Ca 34.49 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2899 г
Кремний, Si 15.091 мг 30 мг 50.3% 19.8% 199 г
Магний, Mg 16.33 мг 400 мг 4.1% 1.6% 2449 г
Натрий, Na 52.05 мг 1300 мг 4% 1.6% 2498 г
Сера, S 122.73 мг 1000 мг 12.3% 4.8% 815 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 5.5% 716 г
Хлор, Cl 13.27 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 17332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.4 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Железо, Fe 1.458 мг 18 мг 8.1% 3.2% 1235 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Кобальт, Co 1.455 мкг 10 мкг 14.6% 5.7% 687 г
Марганец, Mn 0.0822 мг 2 мг 4.1% 1.6% 2433 г
Медь, Cu 67.64 мкг 1000 мкг 6.8% 2.7% 1478 г
Молибден, Mo 2.727 мкг 70 мкг 3.9% 1.5% 2567 г
Никель, Ni 4.473 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 9.964 мкг 55 мкг 18.1% 7.1% 552 г
Фтор, F 6.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59970 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3086 г
Цинк, Zn 2.8136 мг 12 мг 23.4% 9.2% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.722 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.668 г ~
15:0 Пентадекановая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.7 г ~
17:0 Маргариновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 2.508 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.306 г min 16.8 г 61.3% 24.1%
14:1 Миристолеиновая 0.185 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.804 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.188 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 1.324 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.324 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.324 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с капустой составляет 254,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 50,2 %, витамином C - 19,6 %, витамином K - 19,1 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 50,3 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 18,1 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Котлеты с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с капустой, калорийность 254,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги