Рецепт Маш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маш с овощами

Маш (бобы мунг) (Варка) 300 г
Морковь (Жарка) 200 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Чеснок (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая 1 tbsp
Паприка, перец сладкий молотый 1 tbsp
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.4 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 692 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6.7% 613 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 7% 583 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 4.9% 842 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 15.2% 270 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.7% 5769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 635.2 мкг 900 мкг 70.6% 29% 142 г
альфа Каротин 6.761 мкг ~
бета Каротин 3.956 мг 5 мг 79.1% 32.5% 126 г
бета Криптоксантин 69.944 мкг ~
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 215.494 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 5.3% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1324 г
Витамин В4, холин 52.61 мг 500 мг 10.5% 4.3% 950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 7.3% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 4.6% 901 г
Витамин В9, фолаты 27.43 мкг 400 мкг 6.9% 2.8% 1458 г
Витамин C, аскорбиновая 10.25 мг 90 мг 11.4% 4.7% 878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.484 мг 15 мг 29.9% 12.3% 335 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16949 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 3.5% 1188 г
Витамин РР, НЭ 1.6198 мг 20 мг 8.1% 3.3% 1235 г
Ниацин 0.392 мг ~
Бетаин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 647.28 мг 2500 мг 25.9% 10.6% 386 г
Кальций, Ca 124.17 мг 1000 мг 12.4% 5.1% 805 г
Кремний, Si 8.186 мг 30 мг 27.3% 11.2% 366 г
Магний, Mg 104.49 мг 400 мг 26.1% 10.7% 383 г
Натрий, Na 28.48 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4565 г
Сера, S 129.44 мг 1000 мг 12.9% 5.3% 773 г
Фосфор, P 212.5 мг 800 мг 26.6% 10.9% 376 г
Хлор, Cl 23.8 мг 2300 мг 1% 0.4% 9664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.6 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 30.95 мкг ~
Железо, Fe 4.21 мг 18 мг 23.4% 9.6% 428 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7075 г
Кобальт, Co 1.931 мкг 10 мкг 19.3% 7.9% 518 г
Литий, Li 1.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.896 мг 2 мг 44.8% 18.4% 223 г
Медь, Cu 533.99 мкг 1000 мкг 53.4% 21.9% 187 г
Молибден, Mo 7.259 мкг 70 мкг 10.4% 4.3% 964 г
Никель, Ni 2.745 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 4.403 мкг 55 мкг 8% 3.3% 1249 г
Стронций, Sr 2.71 мкг ~
Фтор, F 19.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20263 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 2.4% 1701 г
Цинк, Zn 1.7241 мг 12 мг 14.4% 5.9% 696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.292 мг ~
бета Ситостерол 16.694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.013 г min 16.8 г 12% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.525 г от 11.2 до 20.6 г 49.3% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Маш с овощами составляет 243,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 39.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШ С ОВОЩАМИ

Маш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,6 %, бэта-каротином - 79,1 %, витамином B1 - 13 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 29,9 %, калием - 25,9 %, кальцием - 12,4 %, кремнием - 27,3 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 26,6 %, железом - 23,4 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 44,8 %, медью - 53,4 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Маш с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маш с овощами, калорийность 243,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты