Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Яйцо куриное вареное вкрутую 55 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Хлеб Даниловский на Французской Закваске [Коломенское] 5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.1 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 802 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7.8% 613 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 13.5% 352 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.4% 3460 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.5 мкг 900 мкг 26.4% 12.6% 379 г
Ретинол 0.224 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 9.3% 510 г
Витамин В4, холин 168.83 мг 500 мг 33.8% 16.1% 296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.911 мг 5 мг 18.2% 8.7% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 6.222 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6429 г
Витамин В12, кобаламин 0.497 мкг 3 мкг 16.6% 7.9% 604 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 1.634 мкг 10 мкг 16.3% 7.8% 612 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 1.6% 3012 г
Витамин Н, биотин 13.85 мкг 50 мкг 27.7% 13.2% 361 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.408 мг 20 мг 12% 5.7% 831 г
Ниацин 0.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.32 мг 2500 мг 4.9% 2.3% 2061 г
Кальций, Ca 168.42 мг 1000 мг 16.8% 8% 594 г
Магний, Mg 15.96 мг 400 мг 4% 1.9% 2506 г
Натрий, Na 223.29 мг 1300 мг 17.2% 8.2% 582 г
Сера, S 149.68 мг 1000 мг 15% 7.1% 668 г
Фосфор, P 207.8 мг 800 мг 26% 12.4% 385 г
Хлор, Cl 313.26 мг 2300 мг 13.6% 6.5% 734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.9 мкг ~
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 4.6% 1034 г
Йод, I 14.13 мкг 150 мкг 9.4% 4.5% 1062 г
Кобальт, Co 6.642 мкг 10 мкг 66.4% 31.6% 151 г
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6369 г
Медь, Cu 66.4 мкг 1000 мкг 6.6% 3.1% 1506 г
Молибден, Mo 4.51 мкг 70 мкг 6.4% 3% 1552 г
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Селен, Se 22.601 мкг 55 мкг 41.1% 19.6% 243 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 38.47 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10398 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 2.7% 1754 г
Цинк, Zn 1.3667 мг 12 мг 11.4% 5.4% 878 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.196 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 1.788 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.614 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 393.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.22 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.238 г ~
12:0 Лауриновая 0.293 г ~
14:0 Миристиновая 0.854 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.055 г min 16.8 г 30.1% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.949 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.151 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Киш составляет 210,1 кКал.

  • Порция = 85 гр (178.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, витамином B2 - 19,6 %, холином - 33,8 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином D - 16,3 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 12 %, кальцием - 16,8 %, фосфором - 26 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 66,4 %, селеном - 41,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Киш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш, калорийность 210,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги