Рецепт Форель соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая

Форель, все виды 1000 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 18.5% 338 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.9% 789 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3568 г
Зола 6.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 1.3% 4891 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.378 мг 1.5 мг 25.2% 15.8% 397 г
Витамин В2, рибофлавин 0.357 мг 1.8 мг 19.8% 12.4% 504 г
Витамин В4, холин 70.27 мг 500 мг 14.1% 8.8% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 2.097 мг 5 мг 41.9% 26.2% 238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.8% 926 г
Витамин В9, фолаты 14.054 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2846 г
Витамин В12, кобаламин 8.422 мкг 3 мкг 280.7% 175.4% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин D, кальциферол 4.216 мкг 10 мкг 42.2% 26.4% 237 г
Витамин D3, холекальциферол 4.216 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 0.9% 6944 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8649 мг 20 мг 24.3% 15.2% 411 г
Макроэлементы
Калий, K 390.76 мг 2500 мг 15.6% 9.8% 640 г
Кальций, Ca 66.38 мг 1000 мг 6.6% 4.1% 1506 г
Магний, Mg 24.97 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1602 г
Натрий, Na 2148.65 мг 1300 мг 165.3% 103.3% 61 г
Сера, S 234.27 мг 1000 мг 23.4% 14.6% 427 г
Фосфор, P 268.9 мг 800 мг 33.6% 21% 298 г
Хлор, Cl 3226.49 мг 2300 мг 140.3% 87.7% 71 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.778 мг 18 мг 9.9% 6.2% 1012 г
Кобальт, Co 0.811 мкг 10 мкг 8.1% 5.1% 1233 г
Марганец, Mn 0.9335 мг 2 мг 46.7% 29.2% 214 г
Медь, Cu 217.89 мкг 1000 мкг 21.8% 13.6% 459 г
Молибден, Mo 5.946 мкг 70 мкг 8.5% 5.3% 1177 г
Селен, Se 13.627 мкг 55 мкг 24.8% 15.5% 404 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 0.7459 мг 12 мг 6.2% 3.9% 1609 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.344 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.661 г ~
Изолейцин 1.035 г ~
Лейцин 1.825 г ~
Лизин 2.062 г ~
Метионин 0.665 г ~
Треонин 0.985 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 2.299 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 3.351 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.518 г min 16.8 г 20.9% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.758 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.303 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.897 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.621 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.168 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.204 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.218 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.198 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.571 г ~

Энергетическая ценность Форель соленая составляет 160 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ

Форель соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,2 %, витамином B2 - 19,8 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 41,9 %, витамином B12 - 280,7 %, витамином D - 42,2 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 15,6 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 140,3 %, марганцем - 46,7 %, медью - 21,8 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Форель соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая, калорийность 160 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы