Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар 542 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 82 г
мацони 72 г
Подсолнечное масло 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 17.9% 567 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.5% 1556 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2907 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.5 мкг 900 мкг 24.8% 25.2% 403 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.298 мг 5 мг 26% 26.4% 385 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 9.3% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.2% 2466 г
Витамин В4, холин 47.84 мг 500 мг 9.6% 9.7% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 7.9% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.7% 1325 г
Витамин В9, фолаты 9.433 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4240 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 31.5% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 2.5% 3965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.326 мг 15 мг 15.5% 15.7% 645 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40323 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.5863 мг 20 мг 27.9% 28.3% 358 г
Ниацин 1.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.39 мг 2500 мг 9.3% 9.4% 1071 г
Кальций, Ca 33.57 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2979 г
Кремний, Si 3.034 мг 30 мг 10.1% 10.3% 989 г
Магний, Mg 69.39 мг 400 мг 17.3% 17.6% 576 г
Натрий, Na 81.19 мг 1300 мг 6.2% 6.3% 1601 г
Сера, S 116.34 мг 1000 мг 11.6% 11.8% 860 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 24% 424 г
Хлор, Cl 8.46 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 34.8 мкг ~
Ванадий, V 10.71 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 5.2% 1967 г
Йод, I 215.25 мкг 150 мкг 143.5% 145.7% 70 г
Кобальт, Co 68.475 мкг 10 мкг 684.8% 695.2% 15 г
Литий, Li 0.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.1584 мг 2 мг 7.9% 8% 1263 г
Медь, Cu 1086.82 мкг 1000 мкг 108.7% 110.4% 92 г
Молибден, Mo 16.464 мкг 70 мкг 23.5% 23.9% 425 г
Никель, Ni 8.712 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 32.078 мкг 55 мкг 58.3% 59.2% 171 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 7.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50063 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10870 г
Цинк, Zn 1.3864 мг 12 мг 11.6% 11.8% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 0.564 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.367 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.853 г ~
Аспарагиновая кислота 1.449 г ~
Глицин 0.263 г ~
Глутаминовая кислота 2.242 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.627 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 56.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.513 г min 16.8 г 3.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.59 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.958 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.386 г ~

Энергетическая ценность Кальмары составляет 98,5 кКал.

  • Порция = 194 гр (191.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ

Кальмары богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B12 - 31 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 27,9 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 143,5 %, кобальтом - 684,8 %, медью - 108,7 %, молибденом - 23,5 %, селеном - 58,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Кальмары

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги