Рецепт Овощи вок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи вок

Кабачок желтый 0 г
Перец сладкий красный (Тушение) 244 г
Спаржа (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Оливковое масло 40 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 0 г
Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые 322 г
Сельдерей (Тушение) 41 г
Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) 70 г
Баклажан (Тушение) 207 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 10 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 30 г
мясо паста 30 г
Пшеничные зародыши, сырые 94 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи вок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1248 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.5% 1134 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11% 675 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.2% 2305 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 11.1% 667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.6 мкг 900 мкг 13.4% 9.9% 746 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.059 мкг ~
бета Каротин 0.731 мг 5 мг 14.6% 10.8% 684 г
Лютеин + Зеаксантин 2.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 13.9% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.1% 1452 г
Витамин В4, холин 4.89 мг 500 мг 1% 0.7% 10225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 8.7% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 10.6% 699 г
Витамин В9, фолаты 79.103 мкг 400 мкг 19.8% 14.7% 506 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 30.72 мг 90 мг 34.1% 25.3% 293 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.806 мг 15 мг 5.4% 4% 1861 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31447 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 6.9% 1081 г
Витамин РР, НЭ 1.4542 мг 20 мг 7.3% 5.4% 1375 г
Ниацин 0.37 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.29 мг 2500 мг 15.1% 11.2% 661 г
Кальций, Ca 42.62 мг 1000 мг 4.3% 3.2% 2346 г
Кремний, Si 16.674 мг 30 мг 55.6% 41.2% 180 г
Магний, Mg 50.27 мг 400 мг 12.6% 9.3% 796 г
Натрий, Na 136.26 мг 1300 мг 10.5% 7.8% 954 г
Сера, S 70.88 мг 1000 мг 7.1% 5.3% 1411 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 13.3% 557 г
Хлор, Cl 28.09 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.3 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 6.7% 1102 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11278 г
Кобальт, Co 1.469 мкг 10 мкг 14.7% 10.9% 681 г
Литий, Li 26.872 мкг ~
Марганец, Mn 1.3849 мг 2 мг 69.2% 51.3% 144 г
Медь, Cu 259.72 мкг 1000 мкг 26% 19.3% 385 г
Молибден, Mo 2.697 мкг 70 мкг 3.9% 2.9% 2595 г
Никель, Ni 1.834 мкг ~
Рубидий, Rb 71.9 мкг ~
Селен, Se 6.956 мкг 55 мкг 12.6% 9.3% 791 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Фтор, F 15.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25237 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3205 г
Цинк, Zn 1.665 мг 12 мг 13.9% 10.3% 721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.437 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.413 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.705 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.977 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.347 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.457 г min 16.8 г 20.6% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.071 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.797 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Овощи вок составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ ВОК

Овощи вок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином C - 34,1 %, калием - 15,1 %, кремнием - 55,6 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 69,2 %, медью - 26 %, селеном - 12,6 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Овощи вок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи вок, калорийность 134,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи вок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы