Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь (Варка со сливом) 100 г
Огурец грунтовый 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Картофель (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый 50 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Сельдерей 40 г
Мята перечная, свежая 10 г
Сельдерей (корень) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.6 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2924 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 7.5% 2303 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.8% 2545 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.7% 3650 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.8% 1176 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.6% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 456.1 мкг 900 мкг 50.7% 88% 197 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 2.451 мг 5 мг 49% 85.1% 204 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 12.5% 1385 г
Витамин В4, холин 50.45 мг 500 мг 10.1% 17.5% 991 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 14.6% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 12.8% 1351 г
Витамин В9, фолаты 8.986 мкг 400 мкг 2.2% 3.8% 4451 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 5.2% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 22.31 мг 90 мг 24.8% 43.1% 403 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 6.8% 2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 4% 4298 г
Витамин Н, биотин 3.944 мкг 50 мкг 7.9% 13.7% 1268 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 15.1% 1154 г
Витамин РР, НЭ 1.0725 мг 20 мг 5.4% 9.4% 1865 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.48 мг 2500 мг 9.9% 17.2% 1010 г
Кальций, Ca 35.27 мг 1000 мг 3.5% 6.1% 2835 г
Кремний, Si 20.715 мг 30 мг 69.1% 120% 145 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 9.4% 1837 г
Натрий, Na 46.85 мг 1300 мг 3.6% 6.3% 2775 г
Сера, S 46.65 мг 1000 мг 4.7% 8.2% 2144 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 15.8% 1100 г
Хлор, Cl 47.49 мг 2300 мг 2.1% 3.6% 4843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 33.41 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 10.4% 1656 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 7.3% 2404 г
Кобальт, Co 3.783 мкг 10 мкг 37.8% 65.6% 264 г
Литий, Li 11.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.1534 мг 2 мг 7.7% 13.4% 1304 г
Медь, Cu 93.23 мкг 1000 мкг 9.3% 16.1% 1073 г
Молибден, Mo 5.451 мкг 70 мкг 7.8% 13.5% 1284 г
Никель, Ni 2.776 мкг ~
Рубидий, Rb 123.7 мкг ~
Селен, Se 5.782 мкг 55 мкг 10.5% 18.2% 951 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 27.38 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 14609 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 14.9% 1160 г
Цинк, Zn 0.504 мг 12 мг 4.2% 7.3% 2381 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.738 г min 16.8 г 4.4% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 57,6 кКал.

  • Порция = 319 гр (183.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.6 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,7 %, бэта-каротином - 49 %, витамином C - 24,8 %, кремнием - 69,1 %, кобальтом - 37,8 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 57,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы