Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Сметана Яготинское 15% 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 939 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.8% 567 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.2% 424 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 1.8% 3105 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 2.5% 2211 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 6.8% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.853 мг 1.8 мг 47.4% 26.4% 211 г
Витамин В5, пантотеновая 2.038 мг 5 мг 40.8% 22.8% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 5.5% 1015 г
Витамин В9, фолаты 40.271 мкг 400 мкг 10.1% 5.6% 993 г
Витамин В12, кобаламин 5.746 мкг 3 мкг 191.5% 106.8% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4147 г
Витамин РР, НЭ 3.4254 мг 20 мг 17.1% 9.5% 584 г
Макроэлементы
Калий, K 207.12 мг 2500 мг 8.3% 4.6% 1207 г
Кальций, Ca 7.03 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14225 г
Магний, Mg 14.65 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2730 г
Натрий, Na 71.69 мг 1300 мг 5.5% 3.1% 1813 г
Сера, S 124.49 мг 1000 мг 12.4% 6.9% 803 г
Фосфор, P 135.8 мг 800 мг 17% 9.5% 589 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.508 мг 18 мг 25% 13.9% 399 г
Кобальт, Co 9.661 мкг 10 мкг 96.6% 53.9% 104 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 1.1% 5076 г
Медь, Cu 253.56 мкг 1000 мкг 25.4% 14.2% 394 г
Молибден, Mo 7.881 мкг 70 мкг 11.3% 6.3% 888 г
Селен, Se 2.587 мкг 55 мкг 4.7% 2.6% 2126 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 7.9% 705 г
Цинк, Zn 2.4534 мг 12 мг 20.4% 11.4% 489 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.822 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.271 г ~
Лизин 0.746 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.975 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.271 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.735 г min 16.8 г 16.3% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.373 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 179,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.3 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 47,4 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B12 - 191,5 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 17 %, железом - 25 %, кобальтом - 96,6 %, медью - 25,4 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 14,2 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты