Рецепт Риет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Риет из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Запекание) 130 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 49 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Риет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 396.1 ккал 1684 ккал 23.5% 5.9% 425 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 4.8% 521 г
Жиры 37.4 г 56 г 66.8% 16.9% 150 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 0.5% 4706 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.3 мкг 900 мкг 24.7% 6.2% 405 г
Ретинол 0.202 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 0.6% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 4.2% 606 г
Витамин В4, холин 56.66 мг 500 мг 11.3% 2.9% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 3.2% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.572 мг 2 мг 28.6% 7.2% 350 г
Витамин В9, фолаты 5.026 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7959 г
Витамин В12, кобаламин 9.632 мкг 3 мкг 321.1% 81.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.2% 13235 г
Витамин D, кальциферол 12.996 мкг 10 мкг 130% 32.8% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.571 мг 15 мг 10.5% 2.7% 955 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34722 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 1.3% 1935 г
Витамин РР, НЭ 8.7697 мг 20 мг 43.8% 11.1% 228 г
Ниацин 6.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.36 мг 2500 мг 8.9% 2.2% 1124 г
Кальций, Ca 37.1 мг 1000 мг 3.7% 0.9% 2695 г
Магний, Mg 40.57 мг 400 мг 10.1% 2.5% 986 г
Натрий, Na 74.72 мг 1300 мг 5.7% 1.4% 1740 г
Сера, S 146.13 мг 1000 мг 14.6% 3.7% 684 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 7.7% 329 г
Хлор, Cl 123.11 мг 2300 мг 5.4% 1.4% 1868 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.416 мг 18 мг 7.9% 2% 1271 г
Йод, I 17.28 мкг 150 мкг 11.5% 2.9% 868 г
Кобальт, Co 15.879 мкг 10 мкг 158.8% 40.1% 63 г
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 1% 2497 г
Медь, Cu 172.53 мкг 1000 мкг 17.3% 4.4% 580 г
Молибден, Mo 3.176 мкг 70 мкг 4.5% 1.1% 2204 г
Никель, Ni 4.764 мкг ~
Селен, Se 27.646 мкг 55 мкг 50.3% 12.7% 199 г
Фтор, F 1112.46 мкг 4000 мкг 27.8% 7% 360 г
Хром, Cr 43.67 мкг 50 мкг 87.3% 22% 114 г
Цинк, Zn 0.6052 мг 12 мг 5% 1.3% 1983 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.879 г ~
Валин 0.882 г ~
Гистидин* 0.705 г ~
Изолейцин 0.97 г ~
Лейцин 1.412 г ~
Лизин 1.319 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 1.758 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 2.298 г ~
Пролин 0.708 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 20.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.23 г ~
6:0 Капроновая 0.273 г ~
8:0 Каприловая 0.237 г ~
10:0 Каприновая 0.622 г ~
12:0 Лауриновая 0.796 г ~
14:0 Миристиновая 3.823 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 2.735 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.289 г min 16.8 г 73.1% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.276 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.717 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.785 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.942 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.144 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.416 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.236 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.314 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.619 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.152 г ~

Энергетическая ценность Риет из скумбрии составляет 396,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 396.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 37.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Риет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, витамином B2 - 16,5 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 321,1 %, витамином D - 130 %, витамином PP - 43,8 %, фосфором - 30,4 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 158,8 %, медью - 17,3 %, селеном - 50,3 %, фтором - 27,8 %, хромом - 87,3 %

Чем полезен Риет из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Риет из скумбрии, калорийность 396,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Риет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы