Рецепт Телятина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина отварная

Телятина 1 кат. (Варка) 323 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 27.6% 256 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.2% 2240 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 2% 3568 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 8.6% 822 г
Витамин В4, холин 131.79 мг 500 мг 26.4% 18.6% 379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.906 мг 5 мг 18.1% 12.8% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 10.1% 699 г
Витамин В12, кобаламин 3.163 мкг 3 мкг 105.4% 74.4% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5976 г
Витамин Н, биотин 7.531 мкг 50 мкг 15.1% 10.7% 664 г
Витамин РР, НЭ 9.941 мг 20 мг 49.7% 35.1% 201 г
Ниацин 9.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.86 мг 2500 мг 9.5% 6.7% 1055 г
Кальций, Ca 17.37 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5757 г
Магний, Mg 28.63 мг 400 мг 7.2% 5.1% 1397 г
Натрий, Na 281.91 мг 1300 мг 21.7% 15.3% 461 г
Сера, S 321.76 мг 1000 мг 32.2% 22.7% 311 г
Фосфор, P 238.2 мг 800 мг 29.8% 21% 336 г
Хлор, Cl 363.5 мг 2300 мг 15.8% 11.2% 633 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.849 мг 18 мг 21.4% 15.1% 468 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6410 г
Кобальт, Co 6.688 мкг 10 мкг 66.9% 47.2% 150 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 1% 7168 г
Медь, Cu 326.91 мкг 1000 мкг 32.7% 23.1% 306 г
Молибден, Mo 0.57 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12281 г
Никель, Ni 1.023 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 69.23 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5778 г
Цинк, Zn 4.5284 мг 12 мг 37.7% 26.6% 265 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.142 г ~
Валин 1.941 г ~
Гистидин* 1.238 г ~
Изолейцин 1.674 г ~
Лейцин 2.477 г ~
Лизин 2.812 г ~
Метионин 0.686 г ~
Метионин + Цистеин 1.088 г ~
Треонин 1.439 г ~
Триптофан 0.418 г ~
Фенилаланин 1.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.477 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.874 г ~
Аспарагиновая кислота 3.079 г ~
Гидроксипролин 0.452 г ~
Глицин 1.59 г ~
Глутаминовая кислота 5.573 г ~
Пролин 1.272 г ~
Серин 1.356 г ~
Тирозин 1.155 г ~
Цистеин 0.402 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.079 г min 16.8 г 6.4% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Телятина отварная составляет 141,6 кКал.

  • Порция = 97 гр (137.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ

Телятина отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 105,4 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 49,7 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 15,8 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 66,9 %, медью - 32,7 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Телятина отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина отварная, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы