Рецепт жаркое из патрохов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое из патрохов

Печень куриная (Тушение) 100 г
Сердце куриное 10 г
Легкие говяжьи 15 г
Лук репчатый (Припускание) 52 г
Перец болгарский, сырой 23 г
Картофель (Припускание) 72 г
Сметана 30,0 проц. жирности 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое из патрохов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 10.3% 760 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.4% 824 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.5% 3174 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.7% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4673.2 мкг 900 мкг 519.2% 404.4% 19 г
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.8% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 11.6% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.84 мг 1.8 мг 46.7% 36.4% 214 г
Витамин В4, холин 91.54 мг 500 мг 18.3% 14.3% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.5% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 20.2% 387 г
Витамин В9, фолаты 102.485 мкг 400 мкг 25.6% 19.9% 390 г
Витамин В12, кобаламин 6.453 мкг 3 мкг 215.1% 167.5% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 15.88 мг 90 мг 17.6% 13.7% 567 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8021 г
Витамин Н, биотин 0.667 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7496 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.5287 мг 20 мг 32.6% 25.4% 306 г
Макроэлементы
Калий, K 352.19 мг 2500 мг 14.1% 11% 710 г
Кальций, Ca 27.48 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3639 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 4.2% 1855 г
Натрий, Na 44.9 мг 1300 мг 3.5% 2.7% 2895 г
Сера, S 118.54 мг 1000 мг 11.9% 9.3% 844 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 14.5% 539 г
Хлор, Cl 28.92 мг 2300 мг 1.3% 1% 7953 г
Микроэлементы
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 41.42 мкг ~
Железо, Fe 7.698 мг 18 мг 42.8% 33.3% 234 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4559 г
Кобальт, Co 8.687 мкг 10 мкг 86.9% 67.7% 115 г
Марганец, Mn 0.2368 мг 2 мг 11.8% 9.2% 845 г
Медь, Cu 229.63 мкг 1000 мкг 23% 17.9% 435 г
Молибден, Mo 25.641 мкг 70 мкг 36.6% 28.5% 273 г
Селен, Se 21.229 мкг 55 мкг 38.6% 30.1% 259 г
Фтор, F 16.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24465 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 10.9% 714 г
Цинк, Zn 2.992 мг 12 мг 24.9% 19.4% 401 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность жаркое из патрохов составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ПАТРОХОВ

жаркое из патрохов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 519,2 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 46,7 %, холином - 18,3 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 25,6 %, витамином B12 - 215,1 %, витамином C - 17,6 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 14,1 %, фосфором - 18,6 %, железом - 42,8 %, кобальтом - 86,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 23 %, молибденом - 36,6 %, селеном - 38,6 %, хромом - 14 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен жаркое из патрохов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое из патрохов, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое из патрохов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы