Рецепт Котлеты из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из брокколи

Брокколи (заморозка) 400 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 200 г
Псиллиум (цельная оболочка семян подорожника) 40 г
Семена льна 30 г
Яйцо куриное 200 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Оливковое масло 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Способ приготовления

6 порций по 170 грамм https://vk.com/wall-72658892_1856?hash=b6fda5810624e5bbb3

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.4 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.7% 905 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 14.1% 427 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 11.2% 541 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3233 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.4 мкг 900 мкг 30.6% 18.5% 327 г
Ретинол 0.082 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 1.168 мг 5 мг 23.4% 14.1% 428 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.1% 1184 г
Витамин В4, холин 54.63 мг 500 мг 10.9% 6.6% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 4% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3125 г
Витамин В9, фолаты 6.127 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6528 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 10.8% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.496 мкг 10 мкг 5% 3% 2016 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.691 мг 15 мг 11.3% 6.8% 887 г
гамма Токоферол 0.577 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.912 мкг 50 мкг 7.8% 4.7% 1278 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.9217 мг 20 мг 4.6% 2.8% 2170 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.67 мг 2500 мг 5% 3% 1989 г
Кальций, Ca 120.36 мг 1000 мг 12% 7.3% 831 г
Кремний, Si 2.385 мг 30 мг 8% 4.8% 1258 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 3.3% 1829 г
Натрий, Na 329.27 мг 1300 мг 25.3% 15.3% 395 г
Сера, S 82.98 мг 1000 мг 8.3% 5% 1205 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 9.9% 610 г
Хлор, Cl 320.56 мг 2300 мг 13.9% 8.4% 717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.8 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Ванадий, V 9.45 мкг ~
Железо, Fe 1.524 мг 18 мг 8.5% 5.1% 1181 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3497 г
Кобальт, Co 2.171 мкг 10 мкг 21.7% 13.1% 461 г
Литий, Li 0.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 3.5% 1715 г
Медь, Cu 64.08 мкг 1000 мкг 6.4% 3.9% 1561 г
Молибден, Mo 3.578 мкг 70 мкг 5.1% 3.1% 1956 г
Никель, Ni 0.573 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 9.89 мкг 55 мкг 18% 10.9% 556 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 15.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25332 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Цинк, Zn 0.9412 мг 12 мг 7.8% 4.7% 1275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.386 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.623 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 1.335 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 47%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 30.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.103 мг ~
Кампестерол 1.288 мг ~
Стигмастерол 0.315 мг ~
бета Ситостерол 10.401 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.154 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.851 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.957 г min 16.8 г 29.5% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.237 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.545 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.252 г от 11.2 до 20.6 г 29% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.296 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.736 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из брокколи составляет 165,4 кКал.

  • Порция = 175 гр (289.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ

Котлеты из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином E - 11,3 %, кальцием - 12 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 18 %

Чем полезен Котлеты из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из брокколи, калорийность 165,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы