Рецепт Печень куриная тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушенная

Печень куриная 630 г
Подсолнечное масло 18 г
Сметана 20% жирности 40 г
Вода 20 г
Лук репчатый 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 15% 323 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 9.9% 491 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13608.6 мкг 900 мкг 1512.1% 733.7% 7 г
Ретинол 13.608 мг ~
бета Каротин 0.152 мг 5 мг 3% 1.5% 3289 г
Витамин В1, тиамин 0.576 мг 1.5 мг 38.4% 18.6% 260 г
Витамин В2, рибофлавин 2.39 мг 1.8 мг 132.8% 64.4% 75 г
Витамин В4, холин 224.64 мг 500 мг 44.9% 21.8% 223 г
Витамин В5, пантотеновая 7.099 мг 5 мг 142% 68.9% 70 г
Витамин В6, пиридоксин 1.042 мг 2 мг 52.1% 25.3% 192 г
Витамин В9, фолаты 273.858 мкг 400 мкг 68.5% 33.2% 146 г
Витамин В12, кобаламин 18.819 мкг 3 мкг 627.3% 304.4% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 29.88 мг 90 мг 33.2% 16.1% 301 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.277 мг 15 мг 15.2% 7.4% 659 г
Витамин Н, биотин 0.425 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11765 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 15.2876 мг 20 мг 76.4% 37.1% 131 г
Ниацин 11.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.06 мг 2500 мг 14.5% 7% 690 г
Кальций, Ca 28.08 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3561 г
Кремний, Si 0.764 мг 30 мг 2.5% 1.2% 3927 г
Магний, Mg 29.95 мг 400 мг 7.5% 3.6% 1336 г
Натрий, Na 105.14 мг 1300 мг 8.1% 3.9% 1236 г
Сера, S 242.92 мг 1000 мг 24.3% 11.8% 412 г
Фосфор, P 316.9 мг 800 мг 39.6% 19.2% 252 г
Хлор, Cl 9.05 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 25414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.7 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 19.966 мг 18 мг 110.9% 53.8% 90 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Кобальт, Co 17.782 мкг 10 мкг 177.8% 86.3% 56 г
Марганец, Mn 0.3958 мг 2 мг 19.8% 9.6% 505 г
Медь, Cu 451.9 мкг 1000 мкг 45.2% 21.9% 221 г
Молибден, Mo 66.137 мкг 70 мкг 94.5% 45.9% 106 г
Никель, Ni 0.459 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 61.972 мкг 55 мкг 112.7% 54.7% 89 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 9.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41841 г
Хром, Cr 10.65 мкг 50 мкг 21.3% 10.3% 469 г
Цинк, Zn 7.6271 мг 12 мг 63.6% 30.9% 157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.169 г ~
Валин 1.432 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 2.195 г ~
Лизин 1.222 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.751 г ~
Треонин 0.822 г ~
Триптофан 0.456 г ~
Фенилаланин 1.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.88 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 1.652 г ~
Аспарагиновая кислота 2.13 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 3.184 г ~
Пролин 1.149 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 28.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 402.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.122 г min 16.8 г 18.6% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.976 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.593 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушенная составляет 206,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.1 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕННАЯ

Печень куриная тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1512,1 %, витамином B1 - 38,4 %, витамином B2 - 132,8 %, холином - 44,9 %, витамином B5 - 142 %, витамином B6 - 52,1 %, витамином B9 - 68,5 %, витамином B12 - 627,3 %, витамином C - 33,2 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 76,4 %, калием - 14,5 %, фосфором - 39,6 %, железом - 110,9 %, кобальтом - 177,8 %, марганцем - 19,8 %, медью - 45,2 %, молибденом - 94,5 %, селеном - 112,7 %, хромом - 21,3 %, цинком - 63,6 %

Чем полезен Печень куриная тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушенная, калорийность 206,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы