Рецепт Котлетки куриные с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки куриные с капустой

Фарш куриный Зеленецкий 700 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 410 г
Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки куриные с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.2% 950 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 19.3% 406 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 3.5% 2250 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5435 г
бета Криптоксантин 17.609 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.808 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.1% 1277 г
Витамин В4, холин 65.09 мг 500 мг 13% 10.2% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 9.5% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 17.8% 441 г
Витамин В9, фолаты 10.693 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3741 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 10.1% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 11.01 мг 90 мг 12.2% 9.6% 817 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 2.9% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.6% 5085 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 7.666 мкг 50 мкг 15.3% 12% 652 г
Витамин К, филлохинон 26.8 мкг 120 мкг 22.3% 17.5% 448 г
Витамин РР, НЭ 9.2531 мг 20 мг 46.3% 36.3% 216 г
Ниацин 5.363 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.09 мг 2500 мг 11.9% 9.3% 839 г
Кальций, Ca 38.1 мг 1000 мг 3.8% 3% 2625 г
Кремний, Si 20.127 мг 30 мг 67.1% 52.6% 149 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1794 г
Натрий, Na 245.02 мг 1300 мг 18.8% 14.7% 531 г
Сера, S 151.4 мг 1000 мг 15.1% 11.8% 661 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 14.9% 526 г
Хлор, Cl 353.19 мг 2300 мг 15.4% 12.1% 651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.5 мкг ~
Бор, B 90.1 мкг ~
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 6.6% 1184 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 2.9% 2698 г
Кобальт, Co 9.974 мкг 10 мкг 99.7% 78.2% 100 г
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 4.9% 1580 г
Медь, Cu 96.65 мкг 1000 мкг 9.7% 7.6% 1035 г
Молибден, Mo 7.825 мкг 70 мкг 11.2% 8.8% 895 г
Никель, Ni 5.82 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 12.528 мкг 55 мкг 22.8% 17.9% 439 г
Фтор, F 94.26 мкг 4000 мкг 2.4% 1.9% 4244 г
Хром, Cr 8.12 мкг 50 мкг 16.2% 12.7% 616 г
Цинк, Zn 1.6382 мг 12 мг 13.7% 10.7% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.279 г ~
Лизин 1.189 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.357 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 1.086 г ~
Глутаминовая кислота 2.564 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.405 мг ~
бета Ситостерол 0.768 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.861 г min 16.8 г 17% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.388 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.162 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Котлетки куриные с капустой составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ КУРИНЫЕ С КАПУСТОЙ

Котлетки куриные с капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином C - 12,2 %, витамином H - 15,3 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 46,3 %, калием - 11,9 %, кремнием - 67,1 %, фосфором - 19 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 99,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 22,8 %, хромом - 16,2 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Котлетки куриные с капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки куриные с капустой, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки куриные с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты