Рецепт Макароны с подливой из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макароны с подливой из мяса

Паста (макароны, спагетти), приготовленная с солью	1000 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском)	450 г
Бульон говяжий	200 г
Морковь (Пассерование)	1 Штука
Лук репчатый (Пассерование)	2 Штука
Томатная паста. Консервы	50 г
Чеснок (Пассерование)	15 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Приготовление подливы: нарезать мясо, отбить и обжарить до полуготовности. Нарезать лук, морковь. Добавить к мясу. Перемешать, тушить до готовности. Развести томатную пасту с бульоном, добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень. За 5 минут до готовности мяса, влить бульон. Залить подливой готовые макароны. ***Чтобы спагетти получились вкусными необходимо варить их в кастрюле с широким дном. На литр воды надо 100 г макарон и 10 г соли. В Италии используют морскую соль. Необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь и дать ей закипеть, потом положить макароны и варить на медленном огне. Спагетти кладут в кастрюлю веером, не ломают. Макароны не слипнуться, если за ними наблюдать в процессе варки, а именно периодически помешивать, не накрывать емкость крышкой. В воду со спагетти также добавляют немного оливкового масла. Варят спагетти столько, сколько указано на упаковке. За две минуты до окончания варки, макароны пробуют, чтобы они были “al dente”. После их откидывают на дуршлаг. Ни в коем случае нельзя промывать холодной водой готовые спагетти. В готовое блюдо добавляют сливочное или оливковое масло. Подают спагетти в глубоких тарелках, поверх выкладывают соус, который готовится чаще всего на основе сыра и томатной пасты. Чтобы есть спагетти - необходимо наколоть порцию и накрутить на вилку, при этом спагетти не разрывают.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макароны с подливой из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1169 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	8.3%	835 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	3.3%	2074 г
Углеводы	19.2 г	219 г	8.8%	6.1%	1141 г
Углеводы (общие)	18.5 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.2%	1333 г
Вода	63.8 г	2273 г	2.8%	1.9%	3563 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.3 мкг	900 мкг	10.5%	7.3%	954 г
бета Каротин	0.566 мг	5 мг	11.3%	7.8%	883 г
Лютеин + Зеаксантин	0.12 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.355 мг	1.5 мг	23.7%	16.5%	423 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.8%	2466 г
Витамин В4, холин	21.96 мг	500 мг	4.4%	3.1%	2277 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	4%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	6.5%	1081 г
Витамин В9, фолаты	6.923 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	5778 г
Витамин В12, кобаламин	0.282 мкг	3 мкг	9.4%	6.5%	1064 г
Витамин C, аскорбиновая	1.91 мг	90 мг	2.1%	1.5%	4712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.266 мг	15 мг	1.8%	1.3%	5639 г
бета Токоферол	0.018 мг	~
гамма Токоферол	0.299 мг	~
Витамин Н, биотин	1.392 мкг	50 мкг	2.8%	1.9%	3592 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.6%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.1907 мг	20 мг	6%	4.2%	1680 г
Ниацин	0.825 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.33 мг	2500 мг	7.5%	5.2%	1327 г
Кальций, Ca	13.83 мг	1000 мг	1.4%	1%	7231 г
Кремний, Si	1.547 мг	30 мг	5.2%	3.6%	1939 г
Магний, Mg	22.88 мг	400 мг	5.7%	4%	1748 г
Натрий, Na	172.09 мг	1300 мг	13.2%	9.2%	755 г
Сера, S	101.75 мг	1000 мг	10.2%	7.1%	983 г
Фосфор, P	104.7 мг	800 мг	13.1%	9.1%	764 г
Хлор, Cl	113.37 мг	2300 мг	4.9%	3.4%	2029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.9 мкг	~
Бор, B	26.4 мкг	~
Ванадий, V	4.35 мкг	~
Железо, Fe	0.934 мг	18 мг	5.2%	3.6%	1927 г
Йод, I	1.29 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Кобальт, Co	3.448 мкг	10 мкг	34.5%	24%	290 г
Литий, Li	0.288 мкг	~
Марганец, Mn	0.2421 мг	2 мг	12.1%	8.4%	826 г
Медь, Cu	117.41 мкг	1000 мкг	11.7%	8.1%	852 г
Молибден, Mo	5.413 мкг	70 мкг	7.7%	5.3%	1293 г
Никель, Ni	3.754 мкг	~
Олово, Sn	7.52 мкг	~
Рубидий, Rb	43 мкг	~
Селен, Se	16.267 мкг	55 мкг	29.6%	20.6%	338 г
Стронций, Sr	0.38 мкг	~
Фтор, F	22.54 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17746 г
Хром, Cr	4.04 мкг	50 мкг	8.1%	5.6%	1238 г
Цинк, Zn	1.0038 мг	12 мг	8.4%	5.8%	1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.852 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.143 г	~
Валин	0.161 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.142 г	~
Лейцин	0.27 г	~
Лизин	0.087 г	~
Метионин	0.04 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.183 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.122 г	~
Глутаминовая кислота	1.255 г	~
Пролин	0.422 г	~
Серин	0.169 г	~
Тирозин	0.068 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.299 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.13 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.416 г	min 16.8 г	2.5%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.277 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.092 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.231 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.213 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~

Энергетическая ценность Макароны с подливой из мяса составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	19.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	63.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОНЫ С ПОДЛИВОЙ ИЗ МЯСА

Макароны с подливой из мяса богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B1 - 23,7 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 12,1 %, медью - 11,7 %, селеном - 29,6 %

Чем полезен Макароны с подливой из мяса

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Макароны с подливой из мяса, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макароны с подливой из мяса, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе