Рецепт Печеночные оладьи с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с картофелем

Печень куриная 120 г
Картофель (Запекание) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Лук репчатый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 14.9% 559 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.7% 1474 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.1% 2738 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7310.1 мкг 900 мкг 812.2% 676.3% 12 г
Ретинол 7.31 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 18.7% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 1.294 мг 1.8 мг 71.9% 59.9% 139 г
Витамин В4, холин 123.87 мг 500 мг 24.8% 20.6% 404 г
Витамин В5, пантотеновая 3.87 мг 5 мг 77.4% 64.4% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 25.7% 324 г
Витамин В9, фолаты 150.127 мкг 400 мкг 37.5% 31.2% 266 г
Витамин В12, кобаламин 10.099 мкг 3 мкг 336.6% 280.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 17.87 мг 90 мг 19.9% 16.6% 504 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 3.1% 2693 г
Витамин Н, биотин 0.299 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16722 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.6273 мг 20 мг 43.1% 35.9% 232 г
Ниацин 6.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.29 мг 2500 мг 11.7% 9.7% 858 г
Кальций, Ca 17.72 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5643 г
Кремний, Si 8.071 мг 30 мг 26.9% 22.4% 372 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1867 г
Натрий, Na 56.47 мг 1300 мг 4.3% 3.6% 2302 г
Сера, S 145.74 мг 1000 мг 14.6% 12.2% 686 г
Фосфор, P 187.3 мг 800 мг 23.4% 19.5% 427 г
Хлор, Cl 14.04 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.4 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 24.99 мкг ~
Железо, Fe 10.982 мг 18 мг 61% 50.8% 164 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Кобальт, Co 10.782 мкг 10 мкг 107.8% 89.8% 93 г
Литий, Li 10.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.2926 мг 2 мг 14.6% 12.2% 684 г
Медь, Cu 274.61 мкг 1000 мкг 27.5% 22.9% 364 г
Молибден, Mo 37.061 мкг 70 мкг 52.9% 44% 189 г
Никель, Ni 1.406 мкг ~
Олово, Sn 0.26 мкг ~
Рубидий, Rb 165.2 мкг ~
Селен, Se 33.701 мкг 55 мкг 61.3% 51% 163 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Титан, Ti 0.56 мкг ~
Фтор, F 11.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Хром, Cr 7.37 мкг 50 мкг 14.7% 12.2% 678 г
Цинк, Zn 4.2725 мг 12 мг 35.6% 29.6% 281 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.614 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 0.91 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.778 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.053 г min 16.8 г 6.3% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.962 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с картофелем составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАРТОФЕЛЕМ

Печеночные оладьи с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 812,2 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 71,9 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 77,4 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B9 - 37,5 %, витамином B12 - 336,6 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 43,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 26,9 %, фосфором - 23,4 %, железом - 61 %, кобальтом - 107,8 %, марганцем - 14,6 %, медью - 27,5 %, молибденом - 52,9 %, селеном - 61,3 %, хромом - 14,7 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен Печеночные оладьи с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с картофелем, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты