Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Руккола 30 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Огурец грунтовый 100 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Укроп 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.3 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2207 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.2% 5846 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 14.5% 903 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.8% 1333 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 5% 2649 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.1 мкг 900 мкг 14.9% 19.5% 671 г
альфа Каротин 0.107 мкг ~
бета Каротин 0.871 мг 5 мг 17.4% 22.8% 574 г
бета Криптоксантин 0.224 мкг ~
Ликопин 0.179 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 322.424 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.4% 3830 г
Витамин В4, холин 7.19 мг 500 мг 1.4% 1.8% 6954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 6.7% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 5.2% 2500 г
Витамин В9, фолаты 19.585 мкг 400 мкг 4.9% 6.4% 2042 г
Витамин C, аскорбиновая 23.88 мг 90 мг 26.5% 34.7% 377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 10.9% 1202 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.857 мкг 50 мкг 1.7% 2.2% 5834 г
Витамин К, филлохинон 79 мкг 120 мкг 65.8% 86.2% 152 г
Витамин РР, НЭ 0.545 мг 20 мг 2.7% 3.5% 3670 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.61 мг 2500 мг 10.3% 13.5% 967 г
Кальций, Ca 50.64 мг 1000 мг 5.1% 6.7% 1975 г
Кремний, Si 19.152 мг 30 мг 63.8% 83.6% 157 г
Магний, Mg 24.17 мг 400 мг 6% 7.9% 1655 г
Натрий, Na 240.15 мг 1300 мг 18.5% 24.2% 541 г
Сера, S 14.26 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7013 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 6.2% 2151 г
Хлор, Cl 397.33 мг 2300 мг 17.3% 22.7% 579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.6 мкг ~
Бор, B 60.9 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 7.1% 1846 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7389 г
Кобальт, Co 3.507 мкг 10 мкг 35.1% 46% 285 г
Литий, Li 13.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.3093 мг 2 мг 15.5% 20.3% 647 г
Медь, Cu 110.99 мкг 1000 мкг 11.1% 14.5% 901 г
Молибден, Mo 4.907 мкг 70 мкг 7% 9.2% 1427 г
Никель, Ni 6.361 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 1% 12528 г
Стронций, Sr 3.8 мкг ~
Фтор, F 23.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16786 г
Хром, Cr 4.93 мкг 50 мкг 9.9% 13% 1014 г
Цинк, Zn 0.2781 мг 12 мг 2.3% 3% 4315 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.476 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.285 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 22.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.824 мг ~
бета Ситостерол 5.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.005 г min 16.8 г 23.8% 31.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.885 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 76,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.3 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 85.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином C - 26,5 %, витамином K - 65,8 %, кремнием - 63,8 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 35,1 %, марганцем - 15,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 76,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты