Рецепт Минтай с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с гречкой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 150 г
Минтай (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 260 г
Лук репчатый (Тушение) 48 г
Чеснок (Тушение) 13 г
Вода 600 г
Подсолнечное масло 20 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 240 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль пищевая с плниженным содержанием натрия и добавками Калия, Магния, Йода 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2721 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 11.5% 1407 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.7% 3500 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.1% 1333 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 6% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.7 мкг 900 мкг 31.1% 50.2% 322 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.663 мкг ~
бета Каротин 1.676 мг 5 мг 33.5% 54.1% 298 г
бета Криптоксантин 6.788 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.7% 3396 г
Витамин В4, холин 21.79 мг 500 мг 4.4% 7.1% 2295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 4% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 5.7% 2899 г
Витамин В9, фолаты 2.878 мкг 400 мкг 0.7% 1.1% 13899 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 22.1% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 2.6% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 7.6% 2110 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.915 мкг 50 мкг 1.8% 2.9% 5464 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 4.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.8573 мг 20 мг 9.3% 15% 1077 г
Ниацин 0.807 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.43 мг 2500 мг 7.9% 12.8% 1260 г
Кальций, Ca 20.9 мг 1000 мг 2.1% 3.4% 4785 г
Кремний, Si 10.612 мг 30 мг 35.4% 57.2% 283 г
Магний, Mg 36.53 мг 400 мг 9.1% 14.7% 1095 г
Натрий, Na 14.65 мг 1300 мг 1.1% 1.8% 8874 г
Сера, S 54.92 мг 1000 мг 5.5% 8.9% 1821 г
Фосфор, P 101.8 мг 800 мг 12.7% 20.5% 786 г
Хлор, Cl 56.83 мг 2300 мг 2.5% 4% 4047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 26.54 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 8.7% 1854 г
Йод, I 18.79 мкг 150 мкг 12.5% 20.2% 798 г
Кобальт, Co 5.095 мкг 10 мкг 51% 82.4% 196 г
Литий, Li 4.55 мкг ~
Марганец, Mn 0.2592 мг 2 мг 13% 21% 772 г
Медь, Cu 114.84 мкг 1000 мкг 11.5% 18.6% 871 г
Молибден, Mo 7.857 мкг 70 мкг 11.2% 18.1% 891 г
Никель, Ni 5.041 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 3.747 мкг 55 мкг 6.8% 11% 1468 г
Стронций, Sr 25.78 мкг ~
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 218.91 мкг 4000 мкг 5.5% 8.9% 1827 г
Хром, Cr 15.28 мкг 50 мкг 30.6% 49.4% 327 г
Цинк, Zn 0.5667 мг 12 мг 4.7% 7.6% 2118 г
Цирконий, Zr 3.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.377 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.544 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.448 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.584 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.383 мг ~
бета Ситостерол 6.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.394 г min 16.8 г 2.3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.371 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.914 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.052 г ~

Энергетическая ценность Минтай с гречкой составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ГРЕЧКОЙ

Минтай с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 33,5 %, витамином B12 - 13,7 %, кремнием - 35,4 %, фосфором - 12,7 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 13 %, медью - 11,5 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 30,6 %

Чем полезен Минтай с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с гречкой, калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты