Рецепт Запечённая горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая горбуша

Горбуша 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.7 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 32.6 г 76 г 42.9% 19.3% 233 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.3% 544 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4125 г
Зола 1.909 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 2.4% 1887 г
Ретинол 0.048 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 9.5% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 6.4% 706 г
Витамин В4, холин 150.5 мг 500 мг 30.1% 13.5% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 10.7% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.972 мг 2 мг 48.6% 21.8% 206 г
Витамин В9, фолаты 11.136 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3592 г
Витамин В12, кобаламин 6.602 мкг 3 мкг 220.1% 98.8% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6294 г
Витамин D, кальциферол 17.341 мкг 10 мкг 173.4% 77.9% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.386 мг 15 мг 15.9% 7.1% 629 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 12.8864 мг 20 мг 64.4% 28.9% 155 г
Ниацин 7.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 532.95 мг 2500 мг 21.3% 9.6% 469 г
Кальций, Ca 31.82 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3143 г
Магний, Mg 47.73 мг 400 мг 11.9% 5.3% 838 г
Натрий, Na 111.36 мг 1300 мг 8.6% 3.9% 1167 г
Сера, S 302.27 мг 1000 мг 30.2% 13.6% 331 г
Фосфор, P 318.2 мг 800 мг 39.8% 17.9% 251 г
Хлор, Cl 262.5 мг 2300 мг 11.4% 5.1% 876 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 2.4% 1885 г
Йод, I 79.55 мкг 150 мкг 53% 23.8% 189 г
Кобальт, Co 31.818 мкг 10 мкг 318.2% 142.9% 31 г
Марганец, Mn 0.0795 мг 2 мг 4% 1.8% 2516 г
Медь, Cu 175 мкг 1000 мкг 17.5% 7.9% 571 г
Молибден, Mo 6.364 мкг 70 мкг 9.1% 4.1% 1100 г
Никель, Ni 9.545 мкг ~
Селен, Se 70.955 мкг 55 мкг 129% 57.9% 78 г
Фтор, F 684.09 мкг 4000 мкг 17.1% 7.7% 585 г
Хром, Cr 87.5 мкг 50 мкг 175% 78.6% 57 г
Цинк, Zn 1.1136 мг 12 мг 9.3% 4.2% 1078 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.702 г ~
Валин 1.957 г ~
Гистидин* 1.4 г ~
Изолейцин 1.495 г ~
Лейцин 2.72 г ~
Лизин 3.214 г ~
Метионин 0.875 г ~
Метионин + Цистеин 1.289 г ~
Треонин 1.798 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.116 г ~
Аспарагиновая кислота 3.93 г ~
Глицин 2.116 г ~
Глутаминовая кислота 4.455 г ~
Пролин 1.145 г ~
Серин 1.464 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.414 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 1.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.832 г min 16.8 г 16.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.955 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.436 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 13.8%
18:2 Линолевая 0.223 г ~
18:3 Линоленовая 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая 0.684 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 2.434 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.6%

Энергетическая ценность Запечённая горбуша составляет 222,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.7 кКал -%
Белки 32.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ ГОРБУША

Запечённая горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 30,1 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 48,6 %, витамином B12 - 220,1 %, витамином D - 173,4 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 64,4 %, калием - 21,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 39,8 %, хлором - 11,4 %, йодом - 53 %, кобальтом - 318,2 %, медью - 17,5 %, селеном - 129 %, фтором - 17,1 %, хромом - 175 %

Чем полезен Запечённая горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая горбуша, калорийность 222,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы