Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Свинина мясная (Тушение) 300 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.6 кКал 1684 кКал 14.5% 6% 691 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 7.1% 580 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 13.1% 315 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.4% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.1% 3619 г
Зола 1.031 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.6 мкг 900 мкг 27.1% 11.1% 369 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.38 мг 5 мг 27.6% 11.3% 362 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 4.9% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.2% 1295 г
Витамин В4, холин 67.49 мг 500 мг 13.5% 5.5% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 4.4% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 5.3% 784 г
Витамин В9, фолаты 4.727 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8462 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 12.7% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.1% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3623 г
Витамин Н, биотин 2.587 мкг 50 мкг 5.2% 2.1% 1933 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.3683 мг 20 мг 26.8% 11% 373 г
Ниацин 2.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.5 мг 2500 мг 12% 4.9% 835 г
Кальций, Ca 18.15 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5510 г
Кремний, Si 3.246 мг 30 мг 10.8% 4.4% 924 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 2.7% 1505 г
Натрий, Na 122.28 мг 1300 мг 9.4% 3.9% 1063 г
Сера, S 182.35 мг 1000 мг 18.2% 7.5% 548 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 8% 514 г
Хлор, Cl 64.05 мг 2300 мг 2.8% 1.1% 3591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 11.41 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 4.5% 905 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3472 г
Кобальт, Co 7.585 мкг 10 мкг 75.9% 31.2% 132 г
Литий, Li 0.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.1563 мг 2 мг 7.8% 3.2% 1280 г
Медь, Cu 153.08 мкг 1000 мкг 15.3% 6.3% 653 г
Молибден, Mo 12.092 мкг 70 мкг 17.3% 7.1% 579 г
Никель, Ni 7.987 мкг ~
Олово, Sn 35.79 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 3.384 мкг 55 мкг 6.2% 2.5% 1625 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 56.73 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7051 г
Хром, Cr 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 6.7% 619 г
Цинк, Zn 2.2306 мг 12 мг 18.6% 7.6% 538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.493 г ~
Сахароза 1.371 г ~
Фруктоза 0.296 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 1.116 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 1.272 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 2.189 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 2.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.179 г min 16.8 г 48.7% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.759 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.537 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 5.6%
18:2 Линолевая 1.418 г ~
18:3 Линоленовая 0.137 г ~
20:4 Арахидоновая 0.064 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.1%

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 243,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, бэта-каротином - 27,6 %, витамином B1 - 12 %, холином - 13,5 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 12 %, фосфором - 19,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 75,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 16,2 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 243,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты