Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, подлопаточная часть, только мясо 1230 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Морковь (Тушение) 120 г
Барбарис (Тушение) 7 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Базилик, сушеный 2 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 19.1% 313 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.5% 800 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Зола 1.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.6 мкг 900 мкг 23.2% 13.9% 431 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.209 мкг ~
бета Каротин 1.239 мг 5 мг 24.8% 14.8% 404 г
бета Криптоксантин 0.166 мкг ~
Ликопин 0.726 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.9% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 7.6% 789 г
Витамин В4, холин 82.71 мг 500 мг 16.5% 9.9% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.88 мг 5 мг 17.6% 10.5% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 15.1% 397 г
Витамин В9, фолаты 4.831 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8280 г
Витамин В12, кобаламин 3.535 мкг 3 мкг 117.8% 70.4% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.2% 4950 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 3.2% 1905 г
Витамин РР, НЭ 5.0761 мг 20 мг 25.4% 15.2% 394 г
Ниацин 0.105 мг ~
Бетаин 19.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.93 мг 2500 мг 18.3% 10.9% 546 г
Кальций, Ca 24.71 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4047 г
Кремний, Si 2.787 мг 30 мг 9.3% 5.6% 1076 г
Магний, Mg 31.75 мг 400 мг 7.9% 4.7% 1260 г
Натрий, Na 167.1 мг 1300 мг 12.9% 7.7% 778 г
Сера, S 245.96 мг 1000 мг 24.6% 14.7% 407 г
Фосфор, P 239.8 мг 800 мг 30% 17.9% 334 г
Хлор, Cl 118.68 мг 2300 мг 5.2% 3.1% 1938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.5 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 9.88 мкг ~
Железо, Fe 3.117 мг 18 мг 17.3% 10.3% 577 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 0.508 мкг 10 мкг 5.1% 3% 1969 г
Литий, Li 0.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.1031 мг 2 мг 5.2% 3.1% 1940 г
Медь, Cu 108.67 мкг 1000 мкг 10.9% 6.5% 920 г
Молибден, Mo 2.495 мкг 70 мкг 3.6% 2.2% 2806 г
Никель, Ni 0.774 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 29.31 мкг 55 мкг 53.3% 31.9% 188 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 25.78 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15516 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Цинк, Zn 8.9681 мг 12 мг 74.7% 44.7% 134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.364 г ~
Сахароза 0.809 г ~
Фруктоза 0.192 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.633 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 1.06 г ~
Лейцин 2 г ~
Лизин 2.171 г ~
Метионин 0.703 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 1.096 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.945 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 2.237 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 3.957 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 0.95 г ~
Тирозин 0.857 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.387 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.336 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.336 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.601 г min 16.8 г 21.4% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.216 г ~
18:1 цис 2.877 г ~
18:1 транс 0.336 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.9%
18:2 Линолевая 0.303 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.277 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.024 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 167,3 кКал.

  • Порция = 135 гр (225.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 117,8 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 18,3 %, фосфором - 30 %, железом - 17,3 %, селеном - 53,3 %, цинком - 74,7 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты