Рецепт Шампиньоны фаршированые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированые

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 157 г
Свинина, вырезка 145 г
Укроп 10 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Сыр Гауда [Liebendorf] 64 г
Майонез [Московский Провансаль] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 12.1% 539 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.2% 577 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Зола 1.218 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 4.1% 1576 г
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 4.5% 1458 г
Витамин В1, тиамин 0.661 мг 1.5 мг 44.1% 28.7% 227 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 10.9% 596 г
Витамин В4, холин 41.36 мг 500 мг 8.3% 5.4% 1209 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 12.6% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 8.5% 766 г
Витамин В9, фолаты 15.859 мкг 400 мкг 4% 2.6% 2522 г
Витамин В12, кобаламин 0.501 мкг 3 мкг 16.7% 10.9% 599 г
Витамин C, аскорбиновая 11.43 мг 90 мг 12.7% 8.3% 787 г
Витамин D, кальциферол 14.309 мкг 10 мкг 143.1% 93% 70 г
Витамин D2, эргокальциферол 14.309 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5769 г
Витамин Н, биотин 1.876 мкг 50 мкг 3.8% 2.5% 2665 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.0484 мг 20 мг 15.2% 9.9% 656 г
Ниацин 1.321 мг ~
Бетаин 4.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.6 мг 2500 мг 18.3% 11.9% 546 г
Кальций, Ca 21.19 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4719 г
Кремний, Si 2.617 мг 30 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Магний, Mg 16.81 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2380 г
Натрий, Na 27.33 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4757 г
Сера, S 108.49 мг 1000 мг 10.8% 7% 922 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 13.2% 492 г
Хлор, Cl 45.98 мг 2300 мг 2% 1.3% 5002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.7 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 4% 1633 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4098 г
Кобальт, Co 5.983 мкг 10 мкг 59.8% 38.9% 167 г
Литий, Li 12.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 5.6% 1166 г
Медь, Cu 315.37 мкг 1000 мкг 31.5% 20.5% 317 г
Молибден, Mo 8.437 мкг 70 мкг 12.1% 7.9% 830 г
Никель, Ni 10.83 мкг ~
Олово, Sn 12.43 мкг ~
Рубидий, Rb 65.9 мкг ~
Селен, Se 11.911 мкг 55 мкг 21.7% 14.1% 462 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 37.79 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10585 г
Хром, Cr 8.32 мкг 50 мкг 16.6% 10.8% 601 г
Цинк, Zn 1.4627 мг 12 мг 12.2% 7.9% 820 г
Цирконий, Zr 2.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированые составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАНЫЕ

Шампиньоны фаршированые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,1 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 143,1 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 18,3 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 59,8 %, медью - 31,5 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 21,7 %, хромом - 16,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированые

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированые, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы