Рецепт Гуляш из индейки бедро. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из индейки бедро

Индейка 960 г
Перец сладкий зеленый 140 г
Помидор (томат), грунтовый 310 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 125 г
Подсолнечное масло 12 г
курдючный жир сырец 44 г
Пшеничная мука, высшего сорта 13 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Томатная паста. Консервы 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки бедро".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 966 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 13.4% 427 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.3% 615 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 1.382 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.4 мкг 900 мкг 31.8% 18.2% 314 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.64 мг 5 мг 32.8% 18.8% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5.7% 1006 г
Витамин В4, холин 50.4 мг 500 мг 10.1% 5.8% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 8.8% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 16.3% 351 г
Витамин В9, фолаты 11.513 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3474 г
Витамин В12, кобаламин 0.959 мкг 3 мкг 32% 18.3% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 25.35 мг 90 мг 28.2% 16.2% 355 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.4% 4237 г
Витамин D3, холекальциферол 0.236 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 3.3% 1736 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.513 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9747 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 6.4625 мг 20 мг 32.3% 18.5% 309 г
Ниацин 0.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.59 мг 2500 мг 12.6% 7.2% 795 г
Кальций, Ca 18.34 мг 1000 мг 1.8% 1% 5453 г
Кремний, Si 4.33 мг 30 мг 14.4% 8.3% 693 г
Магний, Mg 31.19 мг 400 мг 7.8% 4.5% 1282 г
Натрий, Na 155.1 мг 1300 мг 11.9% 6.8% 838 г
Сера, S 179.49 мг 1000 мг 17.9% 10.3% 557 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 11.6% 492 г
Хлор, Cl 124.49 мг 2300 мг 5.4% 3.1% 1848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.9 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Ванадий, V 11.22 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 3.6% 1594 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Кобальт, Co 2.81 мкг 10 мкг 28.1% 16.1% 356 г
Литий, Li 7.977 мкг ~
Марганец, Mn 0.1036 мг 2 мг 5.2% 3% 1931 г
Медь, Cu 122.16 мкг 1000 мкг 12.2% 7% 819 г
Молибден, Mo 4.728 мкг 70 мкг 6.8% 3.9% 1481 г
Никель, Ni 4.061 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 17.055 мкг 55 мкг 31% 17.8% 322 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 13.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30722 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2110 г
Цинк, Zn 1.6066 мг 12 мг 13.4% 7.7% 747 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.715 г ~
Сахароза 0.857 г ~
Фруктоза 0.456 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 1.389 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.948 г ~
Аспарагиновая кислота 1.392 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.435 г ~
Пролин 0.968 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.966 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.183 г min 16.8 г 18.9% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.138 г ~
16:1 цис 0.114 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.497 г ~
18:1 цис 1.018 г ~
18:1 транс 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.936 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 9.9%
18:2 Линолевая 1.615 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.845 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.3%

Энергетическая ценность Гуляш из индейки бедро составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ БЕДРО

Гуляш из индейки бедро богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 32 %, витамином C - 28,2 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 12,6 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 28,1 %, медью - 12,2 %, селеном - 31 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Гуляш из индейки бедро

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из индейки бедро, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из индейки бедро, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги