Рецепт Ветчина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина с черносливом

Куриная грудка (филе) (Запекание) 780 г
бедро индейки сырое 390 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 21.8% 317 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.8% 1436 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.1% 3299 г
Зола 0.871 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 15254 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5% 1374 г
Витамин В4, холин 57.54 мг 500 мг 11.5% 7.9% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 1.441 мг 5 мг 28.8% 19.9% 347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 22.3% 310 г
Витамин В9, фолаты 8.42 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4751 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 6.7% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3086 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.4653 мг 20 мг 32.3% 22.3% 309 г
Ниацин 7.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.62 мг 2500 мг 14.2% 9.8% 705 г
Кальций, Ca 15.95 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6270 г
Кремний, Si 1.043 мг 30 мг 3.5% 2.4% 2876 г
Магний, Mg 74.34 мг 400 мг 18.6% 12.8% 538 г
Натрий, Na 68.48 мг 1300 мг 5.3% 3.7% 1898 г
Сера, S 157.47 мг 1000 мг 15.7% 10.8% 635 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 16% 432 г
Хлор, Cl 51.89 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.795 мг 18 мг 10% 6.9% 1003 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7538 г
Кобальт, Co 6.596 мкг 10 мкг 66% 45.5% 152 г
Марганец, Mn 0.0381 мг 2 мг 1.9% 1.3% 5249 г
Медь, Cu 126.39 мкг 1000 мкг 12.6% 8.7% 791 г
Молибден, Mo 8.149 мкг 70 мкг 11.6% 8% 859 г
Никель, Ni 3.317 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 21.953 мкг 55 мкг 39.9% 27.5% 251 г
Фтор, F 90.46 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4422 г
Хром, Cr 17.96 мкг 50 мкг 35.9% 24.8% 278 г
Цинк, Zn 2.1146 мг 12 мг 17.6% 12.1% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.358 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.985 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.971 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.463 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.448 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.112 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.493 г min 16.8 г 2.9% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.433 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1%
18:2 Линолевая 0.142 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Ветчина с черносливом составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ветчина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 28,8 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 14,2 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 66 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 39,9 %, хромом - 35,9 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Ветчина с черносливом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина с черносливом, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги