Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Картофель 360 г
Морковь 100 г
Говядина 1 кат. 225 г
Соус томатный 200 г
Лук репчатый 150 г
Вода 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 кКал 1684 кКал 7% 6% 1432 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7% 1226 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.7% 982 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.9% 2190 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.1% 1053 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Зола 0.943 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.4 мкг 900 мкг 24.8% 21.1% 403 г
бета Каротин 1.342 мг 5 мг 26.8% 22.8% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.7% 2338 г
Витамин В4, холин 23.9 мг 500 мг 4.8% 4.1% 2092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 4.9% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 10.5% 810 г
Витамин В9, фолаты 7.8 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5128 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 18.5% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 10.22 мг 90 мг 11.4% 9.7% 881 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 2% 4261 г
Витамин Н, биотин 1.017 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4916 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.9756 мг 20 мг 14.9% 12.7% 672 г
Ниацин 1.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.1 мг 2500 мг 14.4% 12.2% 694 г
Кальций, Ca 14.93 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6698 г
Кремний, Si 23.611 мг 30 мг 78.7% 66.9% 127 г
Магний, Mg 21.37 мг 400 мг 5.3% 4.5% 1872 г
Натрий, Na 21.37 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6083 г
Сера, S 81.91 мг 1000 мг 8.2% 7% 1221 г
Фосфор, P 86 мг 800 мг 10.8% 9.2% 930 г
Хлор, Cl 49.27 мг 2300 мг 2.1% 1.8% 4668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 446.6 мкг ~
Бор, B 101.6 мкг ~
Ванадий, V 70.6 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 6% 1439 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 2.7% 3086 г
Кобальт, Co 4.806 мкг 10 мкг 48.1% 40.9% 208 г
Литий, Li 31.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 5.9% 1455 г
Медь, Cu 124.62 мкг 1000 мкг 12.5% 10.6% 802 г
Молибден, Mo 8.5 мкг 70 мкг 12.1% 10.3% 824 г
Никель, Ni 5.317 мкг ~
Олово, Sn 18.92 мкг ~
Рубидий, Rb 281.9 мкг ~
Селен, Se 0.202 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27228 г
Стронций, Sr 4.68 мкг ~
Фтор, F 50.14 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7978 г
Хром, Cr 6.72 мкг 50 мкг 13.4% 11.4% 744 г
Цинк, Zn 1.1401 мг 12 мг 9.5% 8.1% 1053 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.734 г ~
Сахароза 1.712 г ~
Фруктоза 0.351 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.434 г ~
Лизин 0.466 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.456 г ~
Заменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.569 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.935 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.665 г min 16.8 г 15.9% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.4%
18:2 Линолевая 0.265 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%

Энергетическая ценность Жаркое составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 14,4 %, кремнием - 78,7 %, кобальтом - 48,1 %, медью - 12,5 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги