Рецепт Жульен с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с сыром

Шампиньоны (Тушение) 840 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 110 г
Оливковое масло 15 г
Сыр Легкий 35% [ВкусВилл] 120 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.6% 817 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12% 718 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.1% 714 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 2.3% 3766 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 15.9% 545 г
Витамин В4, холин 25.34 мг 500 мг 5.1% 4.4% 1973 г
Витамин В5, пантотеновая 1.473 мг 5 мг 29.5% 25.6% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 2.1% 4167 г
Витамин В9, фолаты 8.087 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4946 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 5.3% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 2.6% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 1% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4202 г
Витамин Н, биотин 13.67 мкг 50 мкг 27.3% 23.7% 366 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.1017 мг 20 мг 20.5% 17.8% 488 г
Ниацин 4.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.28 мг 2500 мг 17.5% 15.2% 573 г
Кальций, Ca 70.58 мг 1000 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Кремний, Si 2.638 мг 30 мг 8.8% 7.6% 1137 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 3.8% 2271 г
Натрий, Na 62.9 мг 1300 мг 4.8% 4.2% 2067 г
Сера, S 47.65 мг 1000 мг 4.8% 4.2% 2099 г
Фосфор, P 145.9 мг 800 мг 18.2% 15.8% 548 г
Хлор, Cl 28.72 мг 2300 мг 1.2% 1% 8008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.6 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.419 мг 18 мг 2.3% 2% 4296 г
Йод, I 18.33 мкг 150 мкг 12.2% 10.6% 818 г
Кобальт, Co 14.028 мкг 10 мкг 140.3% 121.6% 71 г
Литий, Li 0.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 5.5% 1591 г
Медь, Cu 471.62 мкг 1000 мкг 47.2% 40.9% 212 г
Молибден, Mo 2.914 мкг 70 мкг 4.2% 3.6% 2402 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 26 мкг 55 мкг 47.3% 41% 212 г
Стронций, Sr 15.02 мкг ~
Титан, Ti 44.56 мкг ~
Фтор, F 14.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27045 г
Хром, Cr 10.44 мкг 50 мкг 20.9% 18.1% 479 г
Цинк, Zn 0.5108 мг 12 мг 4.3% 3.7% 2349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.708 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.594 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.137 г min 16.8 г 12.7% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.742 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.687 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Жульен с сыром составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.4 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С СЫРОМ

Жульен с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином H - 27,3 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 17,5 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 140,3 %, медью - 47,2 %, селеном - 47,3 %, хромом - 20,9 %

Чем полезен Жульен с сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с сыром, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги