Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 21 г
Кетчуп 18 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 44 г
Огурец грунтовый 36 г
Капуста белокочанная 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.2 кКал 1684 кКал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.3% 1152 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 10.4% 361 г
Углеводы 24.9 г 219 г 11.4% 4.3% 880 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 0.8% 4592 г
Зола 1.411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 2.1% 1793 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.4% 10204 г
Ликопин 825.536 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.019 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.9% 1295 г
Витамин В4, холин 73.26 мг 500 мг 14.7% 5.5% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 2.1% 1835 г
Витамин В9, фолаты 16.122 мкг 400 мкг 4% 1.5% 2481 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 10.77 мг 90 мг 12% 4.5% 836 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 1.6% 2364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.48 мг 15 мг 43.2% 16.2% 231 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 4.654 мкг 50 мкг 9.3% 3.5% 1074 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 4.5% 828 г
Витамин РР, НЭ 1.9367 мг 20 мг 9.7% 3.6% 1033 г
Ниацин 0.859 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.53 мг 2500 мг 6.9% 2.6% 1457 г
Кальций, Ca 35.33 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Кремний, Si 16.152 мг 30 мг 53.8% 20.2% 186 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 2.2% 1709 г
Натрий, Na 323.49 мг 1300 мг 24.9% 9.4% 402 г
Сера, S 63.51 мг 1000 мг 6.4% 2.4% 1575 г
Фосфор, P 91.3 мг 800 мг 11.4% 4.3% 876 г
Хлор, Cl 381.25 мг 2300 мг 16.6% 6.2% 603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.9 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 25.1 мкг ~
Железо, Fe 1.633 мг 18 мг 9.1% 3.4% 1102 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 1.5% 2530 г
Кобальт, Co 3.239 мкг 10 мкг 32.4% 12.2% 309 г
Марганец, Mn 0.3755 мг 2 мг 18.8% 7.1% 533 г
Медь, Cu 97.82 мкг 1000 мкг 9.8% 3.7% 1022 г
Молибден, Mo 7.679 мкг 70 мкг 11% 4.1% 912 г
Никель, Ni 2.283 мкг ~
Селен, Se 8.512 мкг 55 мкг 15.5% 5.8% 646 г
Фтор, F 20.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19075 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 2.4% 1567 г
Цинк, Zn 0.5948 мг 12 мг 5% 1.9% 2017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.275 г ~
Сахароза 0.232 г ~
Фруктоза 0.991 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.894 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.83 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.148 г min 16.8 г 24.7% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.971 г от 11.2 до 20.6 г 80.1% 30.1%
18:2 Линолевая 7.683 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 8.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.6%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 266,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 24.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином C - 12 %, витамином E - 43,2 %, витамином K - 12,1 %, кремнием - 53,8 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 18,8 %, молибденом - 11 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Шаурма

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 266,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты