Рецепт Грудка куриная варёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка куриная варёная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 400 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная варёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 24.1% 308 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.2% 1436 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.2% 3318 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7200 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.7% 1304 г
Витамин В4, холин 113.63 мг 500 мг 22.7% 16.8% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 2.069 мг 5 мг 41.4% 30.7% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 1.122 мг 2 мг 56.1% 41.6% 178 г
Витамин В9, фолаты 12.457 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3211 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 7.2% 1031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 3.9% 1935 г
Витамин РР, НЭ 11.427 мг 20 мг 57.1% 42.3% 175 г
Ниацин 10.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.18 мг 2500 мг 8.8% 6.5% 1130 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4411 г
Магний, Mg 25.27 мг 400 мг 6.3% 4.7% 1583 г
Натрий, Na 1215.55 мг 1300 мг 93.5% 69.3% 107 г
Сера, S 317.02 мг 1000 мг 31.7% 23.5% 315 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 13.7% 542 г
Хлор, Cl 1870.58 мг 2300 мг 81.3% 60.2% 123 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.64 мг 18 мг 9.1% 6.7% 1098 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Кобальт, Co 9.325 мкг 10 мкг 93.3% 69.1% 107 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12422 г
Медь, Cu 103.66 мкг 1000 мкг 10.4% 7.7% 965 г
Молибден, Mo 7.993 мкг 70 мкг 11.4% 8.4% 876 г
Селен, Se 31.56 мкг 55 мкг 57.4% 42.5% 174 г
Фтор, F 54.04 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7402 г
Хром, Cr 8.72 мкг 50 мкг 17.4% 12.9% 573 г
Цинк, Zn 1.4471 мг 12 мг 12.1% 9% 829 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.09 г ~
Валин 1.495 г ~
Гистидин* 1.522 г ~
Изолейцин 1.301 г ~
Лейцин 2.284 г ~
Лизин 3.031 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 1.01 г ~
Треонин 1.273 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 1.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.495 г ~
Аспарагиновая кислота 2.228 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.052 г ~
Глутаминовая кислота 3.253 г ~
Пролин 1.163 г ~
Серин 1.163 г ~
Тирозин 1.038 г ~
Цистеин 0.484 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.246 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.528 г min 16.8 г 9.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.799 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Грудка куриная варёная составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИНАЯ ВАРЁНАЯ

Грудка куриная варёная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,7 %, витамином B5 - 41,4 %, витамином B6 - 56,1 %, витамином PP - 57,1 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 81,3 %, кобальтом - 93,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 57,4 %, хромом - 17,4 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Грудка куриная варёная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка куриная варёная, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка куриная варёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты