Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень свиная (Жарка мелким куском) 650 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Сметана 20% жирности 20 г
Чеснок 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Яйцо куриное 45 г
Горчица столовая 10 г
Соевый соус 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 14.7% 580 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.5% 1143 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.2% 2704 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.7% 3192 г
Зола 1.414 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2326.5 мкг 900 мкг 258.5% 221.1% 39 г
Ретинол 1.853 мг ~
бета Каротин 1.09 мг 5 мг 21.8% 18.6% 459 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 11.2% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.311 мг 1.8 мг 72.8% 62.3% 137 г
Витамин В4, холин 19.49 мг 500 мг 3.9% 3.3% 2565 г
Витамин В5, пантотеновая 3.513 мг 5 мг 70.3% 60.1% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 14.9% 576 г
Витамин В9, фолаты 116.709 мкг 400 мкг 29.2% 25% 343 г
Витамин В12, кобаламин 18.362 мкг 3 мкг 612.1% 523.6% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 5% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.9% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.084 мг 15 мг 7.2% 6.2% 1384 г
Витамин Н, биотин 50.135 мкг 50 мкг 100.3% 85.8% 100 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 11.023 мг 20 мг 55.1% 47.1% 181 г
Ниацин 7.977 мг ~
Бетаин 0.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.59 мг 2500 мг 9.2% 7.9% 1089 г
Кальций, Ca 21.43 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4666 г
Кремний, Si 2.948 мг 30 мг 9.8% 8.4% 1018 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 4.7% 1809 г
Натрий, Na 163.25 мг 1300 мг 12.6% 10.8% 796 г
Сера, S 137.28 мг 1000 мг 13.7% 11.7% 728 г
Фосфор, P 245.3 мг 800 мг 30.7% 26.3% 326 г
Хлор, Cl 125.12 мг 2300 мг 5.4% 4.6% 1838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.5 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 13.07 мкг ~
Железо, Fe 12.692 мг 18 мг 70.5% 60.3% 142 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 2.8% 3061 г
Кобальт, Co 8.724 мкг 10 мкг 87.2% 74.6% 115 г
Литий, Li 0.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.245 мг 2 мг 12.3% 10.5% 816 г
Медь, Cu 1884.22 мкг 1000 мкг 188.4% 161.2% 53 г
Молибден, Mo 52.83 мкг 70 мкг 75.5% 64.6% 133 г
Никель, Ni 1.138 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 27.272 мкг 55 мкг 49.6% 42.4% 202 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 11.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35180 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.3% 3731 г
Цинк, Zn 2.7301 мг 12 мг 22.8% 19.5% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.448 г ~
Сахароза 1.326 г ~
Фруктоза 0.28 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.203 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.538 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.673 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 1.127 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.625 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.491 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 11.4%
18:2 Линолевая 1.157 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.187 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.059 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 25.5%

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 116,9 кКал.

  • Порция = 125 гр (146.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 258,5 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 72,8 %, витамином B5 - 70,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 29,2 %, витамином B12 - 612,1 %, витамином H - 100,3 %, витамином PP - 55,1 %, фосфором - 30,7 %, железом - 70,5 %, кобальтом - 87,2 %, марганцем - 12,3 %, медью - 188,4 %, молибденом - 75,5 %, селеном - 49,6 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги