Рецепт Семга с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга с брокколи

Лосось атлантический (семга) 341 г
Брокколи, цветы, сырая 430 г
Подсолнечное масло 14 г
Укроп 25 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 62 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.6% 792 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.6% 602 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.6% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.8 мкг 900 мкг 8.2% 6.2% 1220 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.9% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 5.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 7.3% 1047 г
Витамин В4, холин 25.15 мг 500 мг 5% 3.8% 1988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.803 мг 5 мг 16.1% 12.3% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 12.9% 590 г
Витамин В9, фолаты 39.097 мкг 400 мкг 9.8% 7.5% 1023 г
Витамин В12, кобаламин 1.104 мкг 3 мкг 36.8% 28% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 40.13 мг 90 мг 44.6% 33.9% 224 г
Витамин D, кальциферол 2.186 мкг 10 мкг 21.9% 16.7% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.303 мг 15 мг 8.7% 6.6% 1151 г
Витамин Н, биотин 0.889 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5624 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.7839 мг 20 мг 18.9% 14.4% 529 г
Ниацин 1.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.9 мг 2500 мг 11.9% 9.1% 839 г
Кальций, Ca 103.11 мг 1000 мг 10.3% 7.8% 970 г
Кремний, Si 0.037 мг 30 мг 0.1% 0.1% 81081 г
Магний, Mg 24.29 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1647 г
Натрий, Na 96.3 мг 1300 мг 7.4% 5.6% 1350 г
Сера, S 95.75 мг 1000 мг 9.6% 7.3% 1044 г
Фосфор, P 141.4 мг 800 мг 17.7% 13.5% 566 г
Хлор, Cl 112.68 мг 2300 мг 4.9% 3.7% 2041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.7 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 3% 2490 г
Йод, I 17.64 мкг 150 мкг 11.8% 9% 850 г
Кобальт, Co 6.497 мкг 10 мкг 65% 49.5% 154 г
Литий, Li 0.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.1328 мг 2 мг 6.6% 5% 1506 г
Медь, Cu 110.1 мкг 1000 мкг 11% 8.4% 908 г
Молибден, Mo 2.247 мкг 70 мкг 3.2% 2.4% 3115 г
Никель, Ni 2.042 мкг ~
Олово, Sn 2.43 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 13.79 мкг 55 мкг 25.1% 19.1% 399 г
Стронций, Sr 5.04 мкг ~
Фтор, F 140.37 мкг 4000 мкг 3.5% 2.7% 2850 г
Хром, Cr 18.34 мкг 50 мкг 36.7% 27.9% 273 г
Цинк, Zn 0.7229 мг 12 мг 6% 4.6% 1660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.818 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты 1.191 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.211 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.082 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.766 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.678 г min 16.8 г 15.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.186 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.914 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Семга с брокколи составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.4 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА С БРОККОЛИ

Семга с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином C - 44,6 %, витамином D - 21,9 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 65 %, медью - 11 %, селеном - 25,1 %, хромом - 36,7 %

Чем полезен Семга с брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга с брокколи, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги