Рецепт Хлеб гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречневый

Вода 525 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Запекание) 555 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Сахар песок 15 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Ячменный солод 25 г
Сироп, солодовый 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.4 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4% 1118 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.8% 5600 г
Углеводы 44.7 г 219 г 20.4% 9.2% 490 г
Углеводы (общие) 10.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.2% 870 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 1% 4483 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 24.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 9.6% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 6.1% 744 г
Витамин В4, холин 30.18 мг 500 мг 6% 2.7% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 2.5% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В9, фолаты 18.135 мкг 400 мкг 4.5% 2% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.786 мг 15 мг 5.2% 2.3% 1908 г
Витамин Н, биотин 1.675 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2985 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.675 мг 20 мг 13.4% 6.1% 748 г
Ниацин 1.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.34 мг 2500 мг 5.3% 2.4% 1889 г
Кальций, Ca 20.02 мг 1000 мг 2% 0.9% 4995 г
Кремний, Si 8.19 мг 30 мг 27.3% 12.3% 366 г
Магний, Mg 38.04 мг 400 мг 9.5% 4.3% 1052 г
Натрий, Na 371.81 мг 1300 мг 28.6% 12.9% 350 г
Сера, S 52.37 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1909 г
Фосфор, P 103.7 мг 800 мг 13% 5.9% 771 г
Хлор, Cl 580.49 мг 2300 мг 25.2% 11.4% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 465.1 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 53.13 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 3.9% 1155 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16304 г
Кобальт, Co 1.094 мкг 10 мкг 10.9% 4.9% 914 г
Литий, Li 0.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.7273 мг 2 мг 36.4% 16.4% 275 г
Медь, Cu 152.24 мкг 1000 мкг 15.2% 6.9% 657 г
Молибден, Mo 9.95 мкг 70 мкг 14.2% 6.4% 704 г
Никель, Ni 1.771 мкг ~
Олово, Sn 2.29 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 5.298 мкг 55 мкг 9.6% 4.3% 1038 г
Стронций, Sr 24.13 мкг ~
Титан, Ti 7.46 мкг ~
Фтор, F 53.2 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7519 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3876 г
Цинк, Zn 0.8023 мг 12 мг 6.7% 3% 1496 г
Цирконий, Zr 2.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.122 г min 16.8 г 0.7% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хлеб гречневый составляет 221,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 44.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ

Хлеб гречневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 27,3 %, фосфором - 13 %, хлором - 25,2 %, марганцем - 36,4 %, медью - 15,2 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Хлеб гречневый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречневый, калорийность 221,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречневый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы