Рецепт Песто (домашний). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто (домашний)

Базилик, свежий 40 г
Оливковое масло 60 г
Чеснок 20 г
Кешью 25 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто (домашний)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 487.1 ккал 1684 ккал 28.9% 5.9% 346 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 1.9% 1086 г
Жиры 47.1 г 56 г 84.1% 17.3% 119 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 0.8% 2576 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.4% 1429 г
Вода 33.7 г 2273 г 1.5% 0.3% 6745 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.9 мкг 900 мкг 8.9% 1.8% 1126 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.226 мкг ~
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 3.3% 624 г
бета Криптоксантин 12.044 мкг ~
Ликопин 0.377 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1429.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 1.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 1% 2045 г
Витамин В4, холин 16.67 мг 500 мг 3.3% 0.7% 2999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 1.5% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 1.7% 1205 г
Витамин В9, фолаты 29.094 мкг 400 мкг 7.3% 1.5% 1375 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 0.5% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 1.3% 1536 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.735 мг 15 мг 38.2% 7.8% 262 г
гамма Токоферол 0.164 мг ~
Витамин Н, биотин 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 0.8% 2427 г
Витамин К, филлохинон 135.9 мкг 120 мкг 113.3% 23.3% 88 г
Витамин РР, НЭ 1.7026 мг 20 мг 8.5% 1.7% 1175 г
Ниацин 0.481 мг ~
Бетаин 0.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.16 мг 2500 мг 9% 1.8% 1110 г
Кальций, Ca 160.08 мг 1000 мг 16% 3.3% 625 г
Кремний, Si 9.756 мг 30 мг 32.5% 6.7% 308 г
Магний, Mg 68.46 мг 400 мг 17.1% 3.5% 584 г
Натрий, Na 324.15 мг 1300 мг 24.9% 5.1% 401 г
Сера, S 65.57 мг 1000 мг 6.6% 1.4% 1525 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 2.8% 748 г
Хлор, Cl 380.6 мг 2300 мг 16.5% 3.4% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 5.22 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 2.3% 905 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 0.4% 5208 г
Кобальт, Co 2.374 мкг 10 мкг 23.7% 4.9% 421 г
Литий, Li 1.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.764 мг 2 мг 38.2% 7.8% 262 г
Медь, Cu 491.08 мкг 1000 мкг 49.1% 10.1% 204 г
Молибден, Mo 8.557 мкг 70 мкг 12.2% 2.5% 818 г
Никель, Ni 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 8.6 мкг ~
Селен, Se 5.209 мкг 55 мкг 9.5% 2% 1056 г
Стронций, Sr 35.38 мкг ~
Титан, Ti 1.42 мкг ~
Фтор, F 4.97 мкг 4000 мкг 0.1% 80483 г
Хром, Cr 5.63 мкг 50 мкг 11.3% 2.3% 888 г
Цинк, Zn 1.4124 мг 12 мг 11.8% 2.4% 850 г
Цирконий, Zr 5.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.629 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.24 г ~
Метионин 0.071 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.613 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.736 мг ~
бета Ситостерол 37.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.325 г ~
18:0 Стеариновая 1.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.321 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 25.754 г min 16.8 г 153.3% 31.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.611 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.944 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.134 г от 11.2 до 20.6 г 45.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.577 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Песто (домашний) составляет 487,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 487.1 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 47.1 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 33.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО (ДОМАШНИЙ)

Песто (домашний) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 16 %, витамином E - 38,2 %, витамином K - 113,3 %, кальцием - 16 %, кремнием - 32,5 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 16,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 38,2 %, медью - 49,1 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 11,3 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Песто (домашний)

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто (домашний), калорийность 487,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто (домашний), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги