Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Уксус столовый 9% 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Морковь 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.8 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2864 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.7% 4471 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.2% 1867 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4.3% 3982 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 19.6% 870 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 6.3% 2709 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.7 мкг 900 мкг 31.7% 53.9% 315 г
бета Каротин 1.744 мг 5 мг 34.9% 59.4% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.2% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5.4% 3103 г
Витамин В4, холин 10.52 мг 500 мг 2.1% 3.6% 4753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.4% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 7% 2439 г
Витамин В9, фолаты 6.87 мкг 400 мкг 1.7% 2.9% 5822 г
Витамин C, аскорбиновая 19.04 мг 90 мг 21.2% 36.1% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.397 мг 15 мг 9.3% 15.8% 1074 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин К, филлохинон 66 мкг 120 мкг 55% 93.5% 182 г
Витамин РР, НЭ 0.8225 мг 20 мг 4.1% 7% 2432 г
Ниацин 0.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.99 мг 2500 мг 11.1% 18.9% 903 г
Кальций, Ca 55.26 мг 1000 мг 5.5% 9.4% 1810 г
Кремний, Si 48.842 мг 30 мг 162.8% 276.9% 61 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 8.5% 1999 г
Натрий, Na 746.46 мг 1300 мг 57.4% 97.6% 174 г
Сера, S 36.2 мг 1000 мг 3.6% 6.1% 2762 г
Фосфор, P 38.1 мг 800 мг 4.8% 8.2% 2100 г
Хлор, Cl 1171.27 мг 2300 мг 50.9% 86.6% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.7 мкг ~
Бор, B 207 мкг ~
Ванадий, V 14.04 мкг ~
Железо, Fe 0.703 мг 18 мг 3.9% 6.6% 2560 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 2.2% 7853 г
Кобальт, Co 3.355 мкг 10 мкг 33.6% 57.1% 298 г
Литий, Li 0.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.1875 мг 2 мг 9.4% 16% 1067 г
Медь, Cu 86.57 мкг 1000 мкг 8.7% 14.8% 1155 г
Молибден, Mo 13.422 мкг 70 мкг 19.2% 32.7% 522 г
Никель, Ni 13.738 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 22000 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 17.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22650 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 16.2% 1050 г
Цинк, Zn 0.4591 мг 12 мг 3.8% 6.5% 2614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.934 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.304 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 61.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.561 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.675 г min 16.8 г 4% 6.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.672 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.843 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.696 г ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 58,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (58.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином C - 21,2 %, витамином K - 55 %, калием - 11,1 %, кремнием - 162,8 %, хлором - 50,9 %, кобальтом - 33,6 %, молибденом - 19,2 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 58,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги