Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Картофель 200 г
Капуста белокочанная 350 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Перец сладкий красный 120 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Помидор (томат), грунтовый 280 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.3 кКал 1684 кКал 3.6% 5.9% 2747 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 10.3% 1583 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.9% 2800 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 4.2% 3776 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.4% 1429 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6% 2684 г
Зола 0.832 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.4 мкг 900 мкг 21.4% 34.9% 468 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.15 мг 5 мг 23% 37.5% 435 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 6.4% 2571 г
Витамин В4, холин 20.69 мг 500 мг 4.1% 6.7% 2417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 11.9% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 20.9% 784 г
Витамин В9, фолаты 12.789 мкг 400 мкг 3.2% 5.2% 3128 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 3.1% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 43.24 мг 90 мг 48% 78.3% 208 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 10.3% 1586 г
Витамин Н, биотин 0.583 мкг 50 мкг 1.2% 2% 8576 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 29% 563 г
Витамин РР, НЭ 1.9228 мг 20 мг 9.6% 15.7% 1040 г
Ниацин 2.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.49 мг 2500 мг 11.7% 19.1% 855 г
Кальций, Ca 29.44 мг 1000 мг 2.9% 4.7% 3397 г
Кремний, Si 24.401 мг 30 мг 81.3% 132.6% 123 г
Магний, Mg 27.58 мг 400 мг 6.9% 11.3% 1450 г
Натрий, Na 17.91 мг 1300 мг 1.4% 2.3% 7259 г
Сера, S 55.1 мг 1000 мг 5.5% 9% 1815 г
Фосфор, P 59 мг 800 мг 7.4% 12.1% 1356 г
Хлор, Cl 52.37 мг 2300 мг 2.3% 3.8% 4392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331 мкг ~
Бор, B 113.6 мкг ~
Ванадий, V 27.1 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 7.2% 2293 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 4.4% 3759 г
Кобальт, Co 4.551 мкг 10 мкг 45.5% 74.2% 220 г
Литий, Li 23.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 11.1% 1474 г
Медь, Cu 88.81 мкг 1000 мкг 8.9% 14.5% 1126 г
Молибден, Mo 8.408 мкг 70 мкг 12% 19.6% 833 г
Никель, Ni 7.748 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 131.1 мкг ~
Селен, Se 3.471 мкг 55 мкг 6.3% 10.3% 1585 г
Стронций, Sr 3.01 мкг ~
Фтор, F 35.74 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 11192 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 25.6% 635 г
Цинк, Zn 0.5073 мг 12 мг 4.2% 6.9% 2365 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.437 г ~
Лактоза 0.238 г ~
Сахароза 1.048 г ~
Фруктоза 0.969 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аргинин* 0.313 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.375 г ~
Заменимые аминокислоты 0.804 г ~
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 0.676 г ~
Пролин 0.207 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.509 г min 16.8 г 3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 13.7%
18:2 Линолевая 0.852 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 31.2%

Энергетическая ценность Борщ составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 48 %, витамином K - 17,8 %, калием - 11,7 %, кремнием - 81,3 %, кобальтом - 45,5 %, молибденом - 12 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы