Рецепт Руль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Руль

Свинина, задняя рулька 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Руль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.2 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 13.5% 303 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 11.1% 371 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3846 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 11842 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.595 мг 1.5 мг 39.7% 16.3% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 8.8% 464 г
Витамин В4, холин 86.29 мг 500 мг 17.3% 7.1% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 6.1% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 12.3% 333 г
Витамин В12, кобаламин 0.683 мкг 3 мкг 22.8% 9.3% 439 г
Витамин D, кальциферол 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 2.6% 1580 г
Витамин D3, холекальциферол 0.633 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3827 г
Витамин РР, НЭ 7.2755 мг 20 мг 36.4% 14.9% 275 г
Бетаин 3.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.29 мг 2500 мг 16.7% 6.8% 601 г
Кальций, Ca 15.18 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6588 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 2.5% 1664 г
Натрий, Na 106.29 мг 1300 мг 8.2% 3.4% 1223 г
Сера, S 251.42 мг 1000 мг 25.1% 10.3% 398 г
Фосфор, P 258.1 мг 800 мг 32.3% 13.2% 310 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.873 мг 18 мг 4.9% 2% 2062 г
Марганец, Mn 0.0278 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7194 г
Медь, Cu 165.76 мкг 1000 мкг 16.6% 6.8% 603 г
Селен, Se 24.673 мкг 55 мкг 44.9% 18.4% 223 г
Цинк, Zn 2.5559 мг 12 мг 21.3% 8.7% 470 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.621 г ~
Валин 1.272 г ~
Гистидин* 1.022 г ~
Изолейцин 1.191 г ~
Лейцин 2.07 г ~
Лизин 2.237 г ~
Метионин 0.69 г ~
Треонин 1.106 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.44 г ~
Аспарагиновая кислота 2.352 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 1.136 г ~
Глутаминовая кислота 3.841 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 1.05 г ~
Тирозин 0.996 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.411 г min 16.8 г 38.2% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.992 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.896 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.052 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.695 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.118 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.1 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.12 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.096 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.096 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~

Энергетическая ценность Руль составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.2 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЬ

Руль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, витамином B2 - 21,6 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 16,7 %, фосфором - 32,3 %, медью - 16,6 %, селеном - 44,9 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Руль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Руль, калорийность 244,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Руль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы