Рецепт Говядина тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с овощами

Говядина, лопаточная часть (плечевая) 1000 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 170 г
Перец сладкий красный 170 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.2 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2365 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 20.6% 679 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.1% 2800 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.2% 3333 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.2% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.5 мкг 900 мкг 25.7% 36.1% 389 г
бета Каротин 1.389 мг 5 мг 27.8% 39% 360 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 7.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 10.5% 1333 г
Витамин В4, холин 41.15 мг 500 мг 8.2% 11.5% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 11.7% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 21.6% 649 г
Витамин В9, фолаты 9.206 мкг 400 мкг 2.3% 3.2% 4345 г
Витамин В12, кобаламин 1.667 мкг 3 мкг 55.6% 78.1% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 26.72 мг 90 мг 29.7% 41.7% 337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 4.5% 3080 г
Витамин Н, биотин 2.151 мкг 50 мкг 4.3% 6% 2325 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.8047 мг 20 мг 14% 19.7% 713 г
Ниацин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.62 мг 2500 мг 10.5% 14.7% 952 г
Кальций, Ca 11.26 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8881 г
Кремний, Si 5.217 мг 30 мг 17.4% 24.4% 575 г
Магний, Mg 20.72 мг 400 мг 5.2% 7.3% 1931 г
Натрий, Na 36.1 мг 1300 мг 2.8% 3.9% 3601 г
Сера, S 134.03 мг 1000 мг 13.4% 18.8% 746 г
Фосфор, P 126 мг 800 мг 15.8% 22.2% 635 г
Хлор, Cl 46.86 мг 2300 мг 2% 2.8% 4908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 9.39 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 9.7% 1449 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 4.8% 2947 г
Кобальт, Co 5.139 мкг 10 мкг 51.4% 72.2% 195 г
Литий, Li 11.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0781 мг 2 мг 3.9% 5.5% 2561 г
Медь, Cu 132.08 мкг 1000 мкг 13.2% 18.5% 757 г
Молибден, Mo 9.611 мкг 70 мкг 13.7% 19.2% 728 г
Никель, Ni 7.067 мкг ~
Олово, Sn 42.06 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 0.08 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 68750 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 58.13 мкг 4000 мкг 1.5% 2.1% 6881 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 16.7% 843 г
Цинк, Zn 1.9432 мг 12 мг 16.2% 22.8% 618 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с овощами составляет 71,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (71.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 55,6 %, витамином C - 29,7 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 51,4 %, медью - 13,2 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 11,9 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Говядина тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с овощами, калорийность 71,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы